台灣擔仔麵/肉燥飯
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb K- t: X, {* y+ Q
免 治 豬 肉 半 斤
6 @, J" h5 ^/ i3 w% S+ w冬 菇 (浸 軟 )4粒 + z% t7 A0 c: |! o
乾 蔥 蓉 1湯 匙 4 m" {% B0 f$ _) G L0 b }! S
芽 菜 公仔箱論壇8 \! t' ~- ^+ o( b
油 麵 3個
- F+ l* e5 N6 Q' }麻 油 隨 意
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3 d. o- }7 z5 Y9 J8 H/ j$ H( a1 q' _調味:
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生 抽 2湯 匙 $ g4 P+ d0 z* _, ?* O
糖 1茶 匙 公仔箱論壇& P: V8 ]: D$ H, w. ?) B* Q& Y4 n
酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' E: j& t6 d& m
胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 x) u' B4 ]8 ~+ g- h2 Q
/ X# p+ `& `5 _- W# R0 ^# ^tvboxnow.com製法: 公仔箱論壇- U4 d8 i( _2 I0 v5 c) O: n) c/ Z+ a
冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 O- P+ m' M! ]7 E$ x% y% y* \+ T
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。 tvb now,tvbnow,bttvb- `, D7 N- v1 ?, E+ f# Y3 V
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於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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/ h. `5 ~& R- Ntvboxnow.com小貼士:
/ G- u1 O K& m4 t/ Xtvboxnow.com若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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