常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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, J/ _# Y9 I7 ]+ k9 F8 d排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血. ~+ y6 O, O3 r" t7 X
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8 K7 _/ y; R n- p' f公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。tvboxnow.com0 _9 A5 r- d9 I/ r7 e7 W
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( g4 J, B8 X, @% ?$ \# I; Btvboxnow.com香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭公仔箱論壇( q" w( ?4 M1 x( I; J5 ^! k* A3 I1 Z, a
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8 l) w9 i0 }# R6 Y% Y7 ?香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) V2 S5 W( s6 v% P# a9 z
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) }* i% \' t/ o9 X% i$ H+ }9 B香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvboxnow.com& u/ L a" B% M g4 I$ Y, [& ?
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3 {. h4 z, ^! L5 R+ s1 ptvboxnow.com《自製香菜油做法》5 ?$ G6 ?( J: r) _% g' B& f+ F
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。7 n' j6 o( b; t( v
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材料：
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9 \. h# h) C. R- j% i2 B4 e9 h& S7 otvb now,tvbnow,bttvb香菜 1束tvboxnow.com' a+ E3 G5 p6 [
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5 I3 \3 \. ?, K) [- w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 I5 i+ [( y! e1 C# P" Y3 R$ |
橄欖油 100ml
5 i$ G9 L, m5 K8 K0 q4 D: M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( d$ P4 s0 a& X. Q6 r& Ztvboxnow.comSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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. q# j# a l0 Ttvboxnow.comSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ l% n% ~% j3 w1 H; x0 O
& h8 N) M3 i' \& X# F, Y) n5 Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。! d' |' @) J# ~# [
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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