翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ ?- v X4 e5 t2 q; Y& U
6 P; m; M7 V7 ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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! q+ p; m: F2 A2 s! o) q# w7 ^* ytvboxnow.com除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。3 x. \1 G' A4 x) k% E% O8 E; T
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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- r& v* x( n; p8 D1 b& ftvb now,tvbnow,bttvb吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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0 ], k3 |' X% jtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷
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z/ Y$ c2 A3 S, }- M3 K) x0 q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人份，495大卡。公仔箱論壇' B7 i+ N; Y4 o+ ?" d
8 U0 @5 V* d: m" }tvboxnow.com材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。9 y! E* O% Q6 ~& A9 Y1 y c! m; v7 t" o
7 T$ C3 L- L G5 r! S" |& v1 Ktvboxnow.com調味料：低脂美乃脂20公克。tvboxnow.com! y/ m+ h$ m4 d7 o9 q2 y- x
) H% `: A7 F9 l+ ]0 q3 }. H6 ftvboxnow.com作法：tvboxnow.com& q0 D. m' C0 o! l8 T
9 E0 J: B$ m/ h4 X5 Y8 m, I/ \公仔箱論壇1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。tvboxnow.com ]( V" H' Y0 C6 D I4 ~0 t
: @! A/ b( K y Q) `* P( n! N* K公仔箱論壇2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
8 x, ^" a7 i( p! m' c( u, ^7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* ^, f9 M+ [0 A
好處：tvboxnow.com) e9 D& C3 B! U2 p+ D
5 l) ], r$ F! a2 `5 h# h. S' Y小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。2 N0 K8 f$ s' M9 s
8 `" `. _/ f. M4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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