Ingredients （ 二 人 分 量 ）
% _* D6 F2 V9 \$ Y9 etvboxnow.com手 製 寬 條 麵
9 G( G; `0 P. R9 v# T加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇% l; e8 g# t9 U
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇0 `& t' \" f6 [- ^ Z2 L0 I
/ _, U# a' f' @1 e* \: w% dtvb now,tvbnow,bttvb素 菜 配 料 tvboxnow.com, |6 r' ]3 q e6 o/ u5 R
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇. C! M, o& C5 }. ]; C1 ]$ z9 G0 c* o
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
" a' _! |# @ B0 O9 Y* {3 Q5 u乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
" ?3 g4 C. g2 f0 U公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
& K. \$ j0 E$ V# k! P香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
! y5 j4 b; `# y) M/ {1 b! s$ f! vtvb now,tvbnow,bttvb
. C9 C, f! c1 d6 z6 |; ]9 W' ZSteps
- @" L* H) ?6 {4 r. H& @# X# o5 htvb now,tvbnow,bttvb1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。公仔箱論壇! i/ l% M+ C+ r) W
5 a0 c3 z/ Q" k/ P5 Z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
/ k; r# m h: m, x5 o6 T* p: G8 m5 y) o
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; d! g% h) n8 @7 P$ e9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 P6 c+ C/ O5 n7 P
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
# D- n6 w5 \8 x2 B: o# Q% E: Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# H5 ` x8 T6 k) A T+ [7 u. m4 Z
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
6 |' H& Q0 C% g. ]$ W: etvboxnow.com
/ m' K: h/ l! ?6 l% rTipstvb now,tvbnow,bttvb! F$ y. K; J/ R
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvboxnow.com' k' ]* T& |- q3 t" ?
2 z# o: u* P( f- `$ Y+ Y, y1 l2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
3 Y; S! \% _% Q3 s8 H7 P5 a5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; n# U7 O# a8 S. e1 J( W
About the Chef, Ricky Cheung S7 B. Q3 F) S' g; q+ E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
4 O4 R' X7 A* k& Q8 `0 c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r Z0 O+ j5 J3 h- c- c- j7 m公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ P5 g, |+ s2 [
* [8 l0 ~, O5 Z" c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) \( {( s# o. g2 f; x( G
tvb now,tvbnow,bttvb# l5 L+ k9 U* P4 F
 / ?. o+ m' n+ _* Y8 E ^
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 公仔箱論壇. k& C3 ^/ a' m3 I: `+ U; h6 G3 a
製 作 費 用 ︰ $25
8 D& n/ N# w) t* y
1 z' d3 x: Y/ r$ s$ O" C7 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ t7 V/ t- H3 g3 j
2 M8 p, e% K/ @5 b
, }, {: ?. F1 F' N) b$ n& r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. tvboxnow.com& a8 |$ D+ B2 r
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 