白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb* c1 S: d" [/ X7 ~: b% N9 A
" I- p+ N0 z+ f* k. t0 R台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：( V# W0 z2 g: ^6 {: D6 T
, {4 w3 o8 |+ p' j! T; z好處1／低卡無負擔：
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4 E$ ^8 W2 l1 L/ K. L; Btvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { {; v+ v: o4 U f" y. C3 S6 s
" o' P M# r. ^* ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。2 X" g' G! R2 y/ ^+ L9 Z. E1 b
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好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb! K* l5 ?8 y* S2 i
: @- X0 B/ | E- z' y冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。. c% P& f0 G" J3 Y% X
& h3 [9 M9 a* V, i冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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& c0 \ E' @/ O" T& S! vtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：tvboxnow.com) z) }; u2 y1 \2 M
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★蛤蜊冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 V& d: z& `; k" W7 v9 X: v
3 e+ g% X" G4 e. i9 gtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇- a! j( w; A, Q# s; E M
% \# o$ a5 C7 y5 [公仔箱論壇做法：$ h# P9 B0 n! Z7 y @1 H5 \
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇! n, i5 t: z0 z3 _, E
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。tvboxnow.com6 ~3 ?' D8 N& G2 d1 ?- e! R
. |( _* b% \# u2 B$ K1 Wtvboxnow.com★甘味冬瓜公仔箱論壇 z; r1 L8 _* I+ U% Z
$ n) q7 Z' u+ S# [. ]材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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( ]2 T% F! \4 ~做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。( C' L0 M% q9 I" W, |; h
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。tvboxnow.com. {8 F8 S8 ]/ W
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳! b d# e& [5 ^
$ g1 q$ L8 S: V0 d. H& t除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 k" D: V6 ?+ H" H2 ^
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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- X, a6 U% W& v" U(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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