白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
8 }0 t* ]# A$ i& q4 P6 {2 ?6 n4 }# \0 C8 j9 P6 h
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇/ `3 k0 u" l& r$ p+ a6 H
tvb now,tvbnow,bttvb; D2 {: c V$ U$ X/ l
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
- v3 n( T3 a. _% r
! O9 G+ w7 U% N. ktvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
: r6 A7 A/ ?! b+ ptvboxnow.com
' A0 q$ s w6 o2 S8 |tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇, H& M# j! W0 p
+ L6 }# j6 @) j {# f- p$ I公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：4 R- Y/ D! U2 ~# s/ N9 u3 z
tvboxnow.com; p: f. u9 A* z3 T$ {
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
, C1 y N8 {1 W7 t2 etvboxnow.com
o6 x# }( E; m6 F+ {* g! wtvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
8 f$ e, W8 N7 D1 ` ftvboxnow.com b: }# ]5 @$ w( v% Z3 d
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。公仔箱論壇; t4 g/ b' @9 P
tvb now,tvbnow,bttvb8 o* }. c3 A: Z* P5 l/ @
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
- Q5 u+ |9 f9 d( t- q% V" Stvb now,tvbnow,bttvb
W2 Q( k, |9 {5 Y有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：4 f) C: \( @8 H' k# Z
: q4 c4 O9 X* q8 ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇2 E9 Y0 F1 Z* Q5 m3 m
7 M# E* b- A1 R
材料：5 D3 P- v( C9 E" g2 D5 C. K, m' s, R$ E
公仔箱論壇* ^, R6 c: w& G, b3 }
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
- T! ?+ u B* V公仔箱論壇
3 U" |$ }$ n$ G: Z公仔箱論壇做法：
0 v' K% b! e& P$ l" t2 W- z. y, H* j
4 V- s5 q" L, a/ R3 A1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
/ {) X* G/ R0 u' \( {' U4 X% ptvb now,tvbnow,bttvb
5 C; }& {% s. K$ a9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。
. A+ P4 z: |$ ?: L) U公仔箱論壇
" B- B6 ~ u# L( B公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 S+ ^4 y8 H# K
' s1 B: D1 T! ~0 j- S. |/ ttvboxnow.com4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇. G* k/ i E8 z* ~& R- e
0 N V( O. i* c- {2 A8 {★甘味冬瓜公仔箱論壇; t5 S6 z2 d- s" m
- F# @* Q. }7 j4 C" x
材料：
- J2 o' K& v' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 ?. y: k8 P/ @% g) j
冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。9 [' }0 w0 }: o' ^& i4 K
* O" Y! _; e) ? y9 g做法：
9 w$ c, g% G6 L+ V- R3 m4 E2 L8 t+ g9 G* r0 t/ Y' X8 s7 m/ X
1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb" [: J4 o4 s8 ?) m" i$ j& A1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' d* p: g# V) [% b* p
2.起鍋將薑絲爆香。tvboxnow.com, `, E: A. _& w" W) k
) ~/ p* [; E. u* @: f3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvboxnow.com3 r4 Y0 v( r$ \
5 C6 k* C1 P% ~8 F" s& |0 }5 F4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇8 D4 S, q9 U/ ?' i( `. D/ V" h
# p: D2 m# J+ y4 e4 `& }新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
* d" b6 k" c/ d" D' ~, i4 {) F4 U
0 c# p# g0 n( N' q' }3 U公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇% l+ K- p" B7 A7 `/ m6 ?
/ E/ f& d, f# q) ~
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。$ y' ]6 |4 h9 r5 o7 h
8 V# S+ \9 K0 s( t9 E8 F公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
