[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇: M! U9 M: v6 j8 Q& a/ \4 ]5 [
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' [! d' Q! L1 X2 V
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( P4 v, S8 Y# X9 S c0 @[做法]:tvb now,tvbnow,bttvb, M! w) u0 F& J
4 `1 l" k# n) D* W( v# |2 E1叉洞 tvboxnow.com& A; ^ ?- L4 P
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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8 @6 H! r0 I, ^2燜煮 # {7 R5 G& b6 A" L
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' U6 }+ R! |
X t) X: T1 _: {* u9 g8 C公仔箱論壇8 b( s' Y2 i; M2 S5 b. l/ K$ D5 |
3拌炒
* P0 }+ G& b' ]6 N! x+ @. e炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb$ O) q9 }" Q+ w9 n+ T- h4 W
0 L8 {6 G) e! c* y- `. X, o[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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