鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
7 h) Q x: ]& u0 I( t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) s5 M6 v- D5 I N1 g4 }
鰹魚富含兩大營養 - Y1 ]4 F% h; }8 D9 d
, {) a. t) @, h1 t, b! a# U維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 F- g5 }* b& Q# R! e' p! z3 T1 F( n% `
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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' x N% ^; Z- A$ f0 h/ F4 z, m7 Z公仔箱論壇EPA魚油
^; N4 J6 b) j1 p0 _! S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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$ H) I- X; B# P/ n: h0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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# F2 {8 W# @8 E& z, b超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇4 J, t0 d! E* a* u
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鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇- }# @: p' e0 ~- W' a! G: }, c1 b# C) W
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鰹魚100公克
/ a$ U; ~1 J3 ]( h; y- [! H公仔箱論壇酪梨 1/2個
: V4 H/ F' S& s5 k調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
* t7 i3 {: o5 I' T' H! J' b6 [tvboxnow.com紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇* d7 _, I$ i7 ?0 q$ S+ c' h) ?- t- W
公仔箱論壇3 C* R n' l; X9 u+ K
做法
& Z/ B. p& G1 W& q2 q9 r, S1 ~公仔箱論壇
& g9 u/ D+ h: _% `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb# |2 i0 |& l5 l
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvboxnow.com s2 z4 ~/ D' S, @! T* \" y
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酒煮鰹魚 tvboxnow.com. T1 `! W! g4 @- R9 d- Y" e3 z# X9 E
2 j, B! `0 }( C6 d! m; S* P材料（2人分）
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! w5 d# ]7 W A# J' L鰹魚 300公克 % F# c( b5 d/ o6 x& u
水 600ml 公仔箱論壇9 }0 J# {! m2 B! h$ h
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( r7 K5 D0 M. }" i9 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
7 ? p& l0 J: e# ]# p大蒜泥 少許
6 M0 `9 n/ r0 \公仔箱論壇薑絲 少許
: z" X+ F& t( M7 l# D# N5 Htvboxnow.com黑胡椒 少許 6 D' ^0 m& ^4 w7 c6 `* B
6 j- v" Z/ ^, i; i2 p做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb& e+ e! ]7 B3 p5 ~$ }# |4 k6 f8 X
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇& W- @0 M/ e% n+ _3 j
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvboxnow.com. y# q A7 }+ {
7 H7 j9 h& g% ]# Jtvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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