玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ }& B% Z2 W$ B; l% O
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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+ F1 q) R* q* A玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 + k4 v! \6 s$ ?/ i% O( @0 {
- B: z t6 T, Ntvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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. b4 M# n/ l* H* \, xtvboxnow.com《油醋玉米筍》 tvboxnow.com& z8 Q8 U6 {4 H0 z- F2 }& c
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材料： 公仔箱論壇* U2 @4 v8 D7 k) K- l# B% S' m
玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb p/ b" r0 `# @7 m1 e8 w# R
紅色、紅色甜椒 各20克
C0 N N6 q7 }' Z! H; _tvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 f& z2 T, ~# z
蒜末 1/2小匙
4 O& T) _# r! {" y3 V& E2 Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙
2 R( ^: B% a# J' O5 P" x公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
2 ]* ^; T) {% f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙
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1 f6 w: c8 I1 Gtvboxnow.com作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇2 q* O/ D+ @) S3 q- n) \7 a1 ?
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇5 d8 \, {9 ~; r' o" Y3 a; ]( w# i( y
3 將各項調味料混勻。 - w5 T+ o) Z3 a' u, p, K
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇3 i3 M; _ a2 l* i
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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