东炎鱼头米粉

鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

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, T- D' r6 k) A" `* K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
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传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 e5 B1 C( \1 z. z7 }4 q

7 M: T# x# O2 r) u7 z4 w. a3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先看看材料：公仔箱論壇( w" G0 `* A# Q# h4 u* G

9 f) p5 f7 i2 G  f2 R公仔箱論壇香茅一小段， 洗净， 切断。# {/ R) ~# y4 q' a" W5 g
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米粉一片， 浸软备用。tvboxnow.com- Z) e/ ]9 ]) T& e
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' _$ j; V' f) p. S% F% ~公仔箱論壇青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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7 k, r! Q! [( ]1 w7 w/ {; h2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
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; A$ S- z# U5 [& V1 ttvboxnow.com鱼头块。。我自己再修小了一点。。
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自制的辣椒酱。。
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! Y. K7 k+ K$ H" |, d公仔箱論壇豆芽。。
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6 x& J( S- ^% ^) r' o公仔箱論壇先做高汤。。tvboxnow.com* a0 k" j# L+ w4 v% \  e- u1 U

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然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。tvb now,tvbnow,bttvb* D0 n5 N, j; O* p( `  x( F

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加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
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用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。, u; w9 U* h( }: j) b. H
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挤好的椰浆备用。
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; {! g' Y! E( Xtvb now,tvbnow,bttvb鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% W, l. S; O! _9 j4 s
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/ W" k3 j. k4 b' \; e  \, _半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
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炸好的鱼头。。
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- T0 {% A: W1 C3 }

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锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。
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  c7 P2 ]9 {$ [4 E买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。
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& J: @1 H5 d" J, J3 j公仔箱論壇然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ p3 A7 R) F
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这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。公仔箱論壇" C; h  D9 d1 _9 H+ r0 Z
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然后加入一大匙的东炎酱。。
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煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。- g" e0 O+ W) M. B8 U$ f

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碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。tvb now,tvbnow,bttvb, l. [7 R/ d: u6 ^) g+ j6 P

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( Y* }- i4 ]% A$ z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把滚热的汤料加到碗里。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! o& r. `1 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( o7 ^( A2 j- e
好啦。。
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$ ]) M( s: k1 f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }, s5 y! D! n, h6 X& [

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$ Y' ?4 H/ e. h4 R7 z老实说， 这碗东西。。。 好吃！

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