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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用公仔箱論壇5 _1 ?, r& W+ t5 `
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ Z& [' j, Z( k% D, Z
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3 Z8 ?$ F" Y4 q* I9 o) q香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
- k& x: I+ a9 H. H( g; X' ?擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb- w/ F/ I! I j' l6 C( t1 x( L7 Q
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- h' ?" b8 w, D3 B2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* P+ O. T3 X8 k6 r' E
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+ T9 V$ |7 B7 c; B: C# j6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇% R! ]( C* a; W( h( r; v* f
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( Q9 `8 H! T
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4 W c$ e0 A0 I$ M& \& a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅
+ w' [0 t& a% ?6 H4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
; G/ I# c1 U/ t! m$ }8 Ltvboxnow.com沙茶醬10克
2 l8 \0 ]# r/ [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
0 n6 m6 ?; [+ F/ a XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉1隻
8 f: k4 ~1 D, A% \( p( i. F: Y麵粉少許0 H$ `: F6 n% }) ~! x" W+ a
沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 S2 p$ b4 J8 z9 m
菜油25克
/ ?7 M% m. C$ i7 L: v9 ^6 o! R7 d( Y( htvboxnow.com蒜茸20克
9 L! ]% Z/ B# E5 b' e公仔箱論壇乾蔥茸30克
; t2 W, I4 a1 D8 p* ^公仔箱論壇花生醬30克
, Z# ]4 a' B% ]9 r0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克
/ U2 m8 H- ?1 p1 X, h3 i; }: Ctvboxnow.com八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, n6 P' \7 Q9 \$ R
咖喱粉15克tvboxnow.com0 e& C( I# v/ W. P# ^4 l% M$ f
辣椒粉10克- F. l; O( F* f' x* p
椰漿200克9 y- H6 }& D9 ~/ }
鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇 m1 I6 x/ U, E/ @- Z( x( y# w
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！" R/ _& G g. l3 \
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。; ^5 T, C' k4 [$ g2 D5 c
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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( g1 l l6 E( M( w2 w公仔箱論壇做法
( `# S5 r# F6 w+ i# otvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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