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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvboxnow.com. ?* F1 z) J$ \8 e, r
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/ b8 A8 _4 A* Y gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 \0 T+ T+ t; g/ L, e: D4 W
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串/ I) H Y- v) h0 [. ]' }, F M
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 b+ [" r9 @ r8 }, f
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇( J8 a ^; m, ]$ G
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvboxnow.com R5 }2 C1 l/ P2 v
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
+ ], O5 d* y0 ~1 ?9 H小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 z; j% Y+ M( u8 a" ~) q7 Y
沙茶醬10克
& W2 [+ M% b4 z/ {% H8 ttvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
& m n- B; r: H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
) ~# D* f6 O8 b, @1 k. t5 F8 B麵粉少許tvboxnow.com9 h' l% ]8 d, I* ? A" M* h) H
沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb3 w @" i1 q. |$ V, L3 k" R, x# h: o
菜油25克
s7 Z' }3 Z5 X: L7 U* {) ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克8 h( P9 F' n/ J
乾蔥茸30克
- O6 e$ T: q/ i6 o/ O$ K% jtvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克
; P: P/ E$ }+ Z5 t0 W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克
- f2 p/ ^# e* q' t八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" M3 D3 Z/ D1 ^
咖喱粉15克tvboxnow.com; m$ z p1 w% t0 Y, \
辣椒粉10克
7 {- B- e! C( {$ P' y- {, [tvboxnow.com椰漿200克: _/ ?% V' e7 s. N0 A* O. _
鹽、糖、八角粉適量- d2 f- T2 q5 q: b
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貼士, F- N- m; z; U T: v& y
$ ~7 e/ ]2 Y" \ q9 `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
: N& r) h( T7 U( Q5 M" G2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
: F6 o1 D" R: T3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。$ I9 \6 z8 f- m! s& r
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* ]! B0 a* \8 P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 i1 o$ ?' P& O; U8 I 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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