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' B" b- h' ~# f$ o. l: ?$ ?$ htvboxnow.com首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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) s) F* i% b) I ~/ }# x: jtvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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0 g, V" {0 O3 {3 |1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
6 _0 A3 W) Y% g擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb) a5 u! O( N7 W; D- v/ M
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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# m5 U" s; w8 X9 S7 w0 U. K; r" htvboxnow.com 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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1 B( f5 ^* T0 H3 S, a# i 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 r: a7 S" y# J0 h- q
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7 E% s' R. [$ T5 z9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量2 v% l: L+ S, _! h/ [# X; R+ K% B
公仔箱論壇5 @( S4 F" Y8 P M) O# R6 d
羊髀肉(切12條)1磅
; `$ h+ h; q( A s) {小茴粉少許tvboxnow.com* V( p P4 f+ C: W3 O
沙茶醬10克tvboxnow.com2 K, \- G& e/ p b
糖、鹽調味. _6 P; w+ H* R" `( T# H% J$ [
香蕉1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 l% e* d3 q; ^8 w, B
麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" n- a: K4 \( G( P3 r
沙爹醬：
; Q. u/ {5 C! A4 G菜油25克
! c* y* y4 L! k Q" N: |* v3 q" Stvboxnow.com蒜茸20克
- U- D/ P; j* X! m' X% t- T f+ [4 M乾蔥茸30克. v) X; j. R( X) }% x( ^2 ]
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! u/ y: ]- J; q9 j9 V
蝦米(打茸)30克
( X8 }+ {& h3 \9 h6 rtvboxnow.com八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 v3 d: N6 e" I$ A. {3 C
咖喱粉15克& b8 I9 `" o+ e1 K
辣椒粉10克
( C, I8 g4 W1 q- Vtvboxnow.com椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, n) X" l E1 c
鹽、糖、八角粉適量
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) d4 X# X6 Q, ~' ]) H貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% Z$ K; ~9 f0 y! c" T r
$ N2 C& x$ v* ?1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
5 O0 W m, z F. l公仔箱論壇2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
* Y, b; d: H# g7 m( [" |公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb. ]" g& l% d: b. ~4 A* @
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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