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[甜品] 13 種芒果食譜

芒果慕思 / X. m0 u5 t0 W, Y" ~2 F

3 d! R" N. u( B2 W; T  p$ y材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
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" S4 W( i6 h& F* |/ v; ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  
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5 P4 S0 F6 i* ^' D; V, a0 N! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: R  h2 b% y4 J& s! t5 a
1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  
  ^; Q. j; @, z* F' ?- D2 芒果去皮取肉,打爛成茸。
) Y" w: ]& u6 a/ G- S公仔箱論壇3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) P+ C3 v* d5 ]9 u
4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。
0 G6 Z5 ^* E+ h% K; t/ ?: [' D7 h8 Y公仔箱論壇5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。
" `" ^2 X$ m- j9 r0 V9 e) C; T公仔箱論壇6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q( T0 G" ], _% ~
7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。
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* y; {7 t# V. T9 w5 g* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果奶黃湯圓
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- M0 r) R# a( ?/ N3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' M( E/ N6 @  }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: S, u; X1 }; Y! `! a+ k
製法:
% x9 P8 W4 [. d: F+ u2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。
9 I/ s$ e4 N1 |' n& w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.芒果切粒tvboxnow.com" J; v* w) f! f# ?( O
3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) i; ]& f; U  e* F
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 tvboxnow.com, i0 |2 W9 O: y) U& |
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小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 5 ?/ n4 p8 m+ Q
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芒果鮮蝦卷
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) {. \" `. K! M7 q& ~tvboxnow.com材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
+ N% v- p8 T( h* @( ?調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量公仔箱論壇, C4 K' ~; m4 n. y; s& y7 k
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做法:
4 x; {3 H5 v- w9 d' @; e- {  w7 V1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
$ w+ f; K, U  u8 |! V* X; D% ttvb now,tvbnow,bttvb2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
' z4 o) u+ E* R+ e公仔箱論壇3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
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小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 m; ]) ~  e8 D2 J0 F2 d
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香芒豬柳
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- ?- y: v% o. }8 ~1 h5 Q公仔箱論壇材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
( G/ E2 k# {$ C/ A2 K4 T# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, z; i- H, D3 y( J! j, U* Y
獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
: R" R( w: e# R$ H) k公仔箱論壇調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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做法:
; G0 e. r6 K( t1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。 ) |3 m, |3 @4 Y/ f7 d& ~5 w
2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。
" j. @6 n# J4 i, }( z9 W公仔箱論壇3,將芒果醬與獻汁拌勻。 5 U* x7 K  q$ e. F2 |
4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟
. c( `5 B. s  ?5 W- D, e: i& b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 U- [5 O# \! q3 S1 V/ W' g
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芒果凍糕
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材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
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  G7 B9 g6 a% t' M4 y2 N+ i9 Atvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 \1 p* g/ f4 c/ A& S$ ?1 e
1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。 ( R9 v# n9 i. Q9 s$ Y8 @& k3 o
2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。 0 o) g* l. ]$ y7 M0 G; d
3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 U/ o! C$ }3 L- K
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& I. J4 `; `, i9 n
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。
, ^4 u& n) o) \- \: M+ t% Q# J4 y  xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) w* Z" i* n3 k; }, K% f  e
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2 ]: _( Y" {, L1 l: N! Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果汁海鮮配墨魚麵
& s0 {/ T7 n2 w/ o/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Y! Y  n/ O; A( u, o, U( `材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    
0 |" B6 N' _; Q, [7 O4 W公仔箱論壇
* O% ?' t" e: I% itvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 h" f; d. M% _0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;
+ C" t- \3 q, Z$ ]公仔箱論壇2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;
8 E) ]" g' Z" k2 _; _2 ?" O# _, }, I& ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;tvboxnow.com9 G: g6 _' h& L/ Q
4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
8 m+ l8 p7 c, i# M1 }# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P) Q; N! O0 b" Z小貼士:
  f  P9 n+ c: o1 C# b6 b7 Btvboxnow.com1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
; ^* C6 _4 w7 ^: F( T公仔箱論壇2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ B% U! C5 R+ z  Z0 ~2 o! b
3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。
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. y3 G8 X5 m  \! }' S+ D6 t公仔箱論壇
" R6 ~" B8 C! ztvb now,tvbnow,bttvb芒果凍布甸
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0 u$ |8 E; V9 ?2 Z0 h6 N公仔箱論壇材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士8 Y2 [+ w$ G% c( U% }. a/ P

+ S3 o; b3 e1 W8 `tvboxnow.com製法:
8 X3 B5 B5 Z1 c% B2 g+ G) A5 D公仔箱論壇(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。
, n8 S8 R) u  q- ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。公仔箱論壇% ?4 t8 m" c  p; l7 K) {) [' Y
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。tvboxnow.com( t" [9 ~1 d+ B7 U' w3 M  Y' X

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( Z5 @+ V" Q: U' X' i! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒奶昔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 l7 |, e: c+ v
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" X8 u. M! k# K9 h材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
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9 H8 g* J( m" t3 Y( ~做法:tvboxnow.com) m$ ?+ i, V& K1 b5 u
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 - [  D' V) k1 Y
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
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5 s; P6 v+ s1 O* @& X( Z$ U公仔箱論壇
2 P7 p; z) I% z% D7 t! O公仔箱論壇香芒蟹肉炒飯
, z! Z+ ^9 e; M) E  g6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M% K1 I( H# U8 z( i+ b. r

7 ]; o8 A) q- g9 Z: y" m3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
% g! T5 A" r4 B. B調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 n( X7 s* ~( k9 j

4 c& e5 F5 n; e5 |tvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb: a0 L: q3 a4 j% K+ d/ j! a. R
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。
" R( K' R$ A+ u2 e# ^7 t9 f2.將芒果及洋蔥切粒。8 E  V2 P9 t( B5 s& ]7 q
3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
) k9 `9 Y# a$ J# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
- M& T% N+ ?) m3 z" A9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F( x; c5 [; a+ f小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾( `( P( R9 W. [" r
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4 y# v1 P6 ?( C+ C( x, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果牛柳串
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: v/ h& n" b3 D3 z$ Q' _1 ctvb now,tvbnow,bttvb材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]
) k8 u) _/ v( c. `) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. c' k! ?  X, v4 A
醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙( g6 L1 P( w6 }, L! M) Z- L
芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙tvboxnow.com# Y( z4 ~# e3 `9 f

0 A; L) k$ j; W4 r0 Z8 itvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇4 h* l% X- \7 `4 M+ {$ w) y, G4 X4 E: F
1. 牛柳和醃料拌勻。公仔箱論壇2 N3 B! V0 x) P4 P# l8 C* ?
2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。6 E( t  w' K( z( Z# Y2 r
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。8 N" U; O5 t9 ^7 Q& d
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芒果燉蛋南瓜堡# @. W1 E/ ^& o. [7 y# Q0 w

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% D$ O; A5 B0 z0 M. I材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
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0 \. q+ `  p! U- G. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇6 k1 V. q* D3 L) t: B
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。 # N/ M' a8 o( L! w- k
2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 tvboxnow.com1 o6 Q+ I: q! j  @8 T/ s1 L; V
3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。 tvboxnow.com2 j# a* i5 O$ Q5 x7 r. n
4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。 tvboxnow.com5 z1 i+ `5 z0 d- X/ B+ R
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' S1 T) M& n, M' G8 X. \
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tvb now,tvbnow,bttvb% u/ d* G6 |' o" n. V6 H8 y/ Q3 x
糖醋芒果魚 tvb now,tvbnow,bttvb; R6 e% }4 k: B) J3 a
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材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  
$ c- Z( N" \0 [; M7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  公仔箱論壇) w/ c2 a. P2 i( h$ [+ z% H
tvb now,tvbnow,bttvb" y# R# g+ `. w, {( G0 h+ @$ l9 x9 u0 e9 D
做法:
; _- M+ A* b) C4 n; Itvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。
5 W% S/ K3 u. {# k& D) o) {2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ q# P0 z; }3 Z8 o4 Y* Z
3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
  r& S/ o. w4 d; P$ T# t- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
( s. A8 ^  u2 f, w2 X6 ^4 Htvboxnow.com5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。
4 _& _& c; y4 Y# ?: T/ e$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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咖哩芒果雞tvboxnow.com* S5 {5 c) \2 e, M0 |
公仔箱論壇9 S1 P  G( w9 S3 u4 a# \2 ^' z
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材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。, i0 Z3 s2 g* s7 Z( k4 J, Y
調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# P% c" E* j) q5 S. L4 D
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製法:$ l2 Y* M  j& J$ Q, A  Y  b
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨tvboxnow.com! A7 y  `) b3 ?' W$ k2 f% q. }
2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ [1 Q3 k- S$ i7 }) g- s! ~
3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。
! g) D/ g) D: M  m6 m$ U公仔箱論壇4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
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  • ricky711


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