生炒糯米飯5 W9 p; D. [+ M3 c5 A) B7 Z5 O# L
7 l* V- @& c/ q* c0 C公仔箱論壇材料:2 m1 q! {. _) g$ }6 w5 \
糯米一斤
) a0 O+ d8 Q4 G, h" i @臘腸一孖
4 Z1 s4 I; v4 o) t9 j% g公仔箱論壇膶腸一孖
4 U9 j0 c' `3 e2 ?# m1 J/ n臘肉二兩
1 ~" O: ~- U+ u+ `7 ~7 a) @. Vtvboxnow.com蝦米一兩
, w7 o" q# s: e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇四隻公仔箱論壇! m2 v! i' _1 h$ d3 ?4 b x
雞蛋一隻
3 k! i( }% p$ y5 \公仔箱論壇芫茜一棵(切碎)
0 u' E3 R0 X( I; H公仔箱論壇葱二條(切粒)* b4 }- t5 p) S* J" s
酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 H8 ~- ~- |5 V
炸脆花生二湯匙* w+ W+ A) v. x4 l% V. f
9 r% ]. b2 m9 c& `調味料:tvboxnow.com4 G2 x8 V/ O- Z- w7 d2 J5 T
生抽一湯匙
3 x$ G: h( e; N$ m7 i2 Dtvboxnow.com老抽半湯匙
0 H# v5 v* Y Q9 X# @. K6 i1 _砂糖一茶匙0 _4 M5 J6 K7 f, t' k1 _3 y/ m3 j6 w
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做法:, a& s8 }6 Q4 }/ c2 ~" L% D
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.6 X7 G' I8 F. `' m& S
# E' W; I. j X# L雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲tvb now,tvbnow,bttvb1 d, d. Z6 [ F( T+ V
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
9 _$ F% a; E) H- E繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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