原料- M0 I! r0 l8 a4 _2 l3 [3 q
3 ~+ h7 O2 G5 R6 e5 Z. _3 S9 rtvb now,tvbnow,bttvb 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb% c; M6 X# C" }" D- }/ t6 c7 h
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: z( \* j" ?& P# m 制法
6 P' r% ~5 g3 d) X/ c5 |tvb now,tvbnow,bttvb (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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% h; q3 u# l! J1 t2 X1 K (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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; V: u, B) @/ B: @% I n) s公仔箱論壇 特點- ]5 j' l& [+ `4 |: e9 R( Q; w( B9 z
# v ~& {9 c" u+ i6 A8 W$ ~tvboxnow.com 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。tvboxnow.com! r0 d) y" g0 T9 l) Q6 |1 Q
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' C; B* l5 p5 B# {$ ], V; E7 t 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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