[中式食譜] 石榴鸡做法

原料：　tvboxnow.com7 e) ?. M# Y8 v0 o' p8 ?9 r& }
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 1 c, I6 h& b/ k, W% E2 q
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤公仔箱論壇" U( R; }- N) U; E: s
匙。 tvboxnow.com% u; g* z! m! V' L+ x4 k& s, w
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& `- p$ q+ o5 F# T. q; K
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用: K& y) D' {8 t. [" h  `/ g
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) D0 p7 y; L
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成$ q4 R9 y% a: Z+ v- Y3 F! k