原料： 5 o: N& k0 \$ K/ q }- w" ~0 [& H
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- s# j# c& X# l
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 @9 B4 A6 M6 I etvboxnow.com匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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5 {2 B6 Z9 v8 X Q3 w4 M/ c芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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- X6 S2 M/ \$ N/ S: gtvb now,tvbnow,bttvb做法:* s2 ?% b# U% `+ ?9 H6 l3 \
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
/ @+ O2 J7 K8 q6 d2 T公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
+ k5 |; D' Y1 F' v6 h3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ N! q) T) i' E' x- u% {公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
$ k' K. C7 s; {3 G/ e, g5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成, b. ~- S i+ }8 C
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇+ h" h! r0 P1 V& o5 K# |
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....