原料： 公仔箱論壇: P6 Y' N0 ?0 I
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 k& \" F6 E& g J" ]" ~
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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) |- o: w* T8 k8 vtvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E- l# r/ b7 u: Y# ?' `( v* M
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ H. e% O- C7 @# H
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( @ q/ m# m8 h4 U/ s
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 |5 F3 R% Q Y: T9 O; O6 S
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
. h1 V9 n2 N U; [公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟2 W! v: V7 X2 p: z
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇2 q0 e: t6 k5 X1 x- A
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
& A" k8 I, f- I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....