原料： 5 a7 _" T/ e% f* ^
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
, q" q7 B9 f; h, h3 j+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( j+ S, M, @8 y: U
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇: f: A5 I8 a+ k" I9 D1 J4 d+ D" m1 ^
匙。 tvboxnow.com4 h( \- o3 Q4 u7 _6 o
8 G0 L7 F5 y, b, A8 Ttvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X% P' x9 k& E) H9 r
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:8 h( W" m3 q1 X; g( r0 I* Y
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
5 @6 o- @% T4 n: t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 # g+ G% f/ L# S* `- m2 Y
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 o: G% E& J" H8 O- _4 U( a$ i
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
% u" e' x# Z8 X9 F: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成9 h$ F# w) L* h. S4 s- i" d. o
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9 {* M8 Z8 H6 m; Q* l/ w+ |tvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.: h9 n) V) y: B- |& t/ Y
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....