材 料 ：
" @) O7 ], i; }) ^雞 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb! E. A6 v' [) E# G1 Z' K
鴨 腎 100 克
& U9 N3 q. L5 q% n& V6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 50 克 tvboxnow.com" ^/ Q/ \+ y: B' ?
蒜 茸 1 湯 匙
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鹽 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- @6 [# j: D9 H, O1 Z ~
清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇5 p2 C7 p Q0 A3 ?: D" N/ ]0 `
粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 R: }0 Y5 G6 w% I! a3 A. J3 ?
7 G0 o$ @, `+ i) ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l8 U" T+ p a( [' g2 c( itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 ?5 x# j' m2 Q# X
米 醋 1 湯 匙
* Q; E2 Q# _" j' Z$ b% M* L DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙
# f4 F% N; W5 n0 D; i公仔箱論壇鹽 1 茶 匙
- p. n; ~. N% itvboxnow.com砂 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 T/ J% o2 W/ b4 c6 k- J# ^, ]
粟 粉 1 茶 匙
6 n& L; ^) U, N, ~" K公仔箱論壇燒 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, }/ |" o3 h! _0 e0 @
胡 椒 粉 少 許
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做 法 ：
3 p c/ d, i+ J2 a1 o1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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4 J; s) [" V5 H: f# A2 m0 e* |) s2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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" O' \' _2 o7 h公仔箱論壇4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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