[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
* {$ h6 c& m( a' q公仔箱論壇6 i) x" u  F- w& h7 D9 `7 [+ K. O
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
* Q* k7 R9 k& |/ |! f$ f# _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I- s( A: o9 a9 f) f' q0 T' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* k9 r0 Z1 F. ?# Z7 I3 L7 u

9 P# z2 z& ]0 K3 j! K& q- w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb: D- x+ g( u" X6 _5 k5 i5 u  n

- N9 _$ I& t% X, A
" k0 i( z& ~, ?1 K( `  w食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 w6 W& U, ~% H2 C

. m* B+ s8 \. h$ G+ Utvb now,tvbnow,bttvb芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
# l0 [' x8 D2 l( Xtvb now,tvbnow,bttvb
' D1 R, `0 L& k7 Y& Z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
7 c# E* [7 j1 x5 k- m/ z, E- W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X# W) H! C3 w1 K& A9 X; O$ i芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
& n7 _; x+ A2 ?6 |公仔箱論壇公仔箱論壇: S; G0 \! L" u. n5 |  i  S5 A
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
8 O6 w+ }* G, U公仔箱論壇, m. f* T1 A: w) z# ^: s
公仔箱論壇6 Q; e4 N% b/ _. m1 I. o, l( x
tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 g. q+ L5 t! P$ G4 x

! @, W$ ~: C  r$ i+ W" N! m8 a9 c8 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 p* k) W% r0 ^- V- e% j& G公仔箱論壇芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。" ?7 P8 l7 H, D7 b5 h
公仔箱論壇: h& l. p) F, z' @* a( v) T4 I- r0 f1 f
tvboxnow.com+ y; V. U+ V! y9 \9 ^, C0 D% c6 V

' I5 b: d6 |6 v" R- p4 C5 o, ~公仔箱論壇公仔箱論壇: k' I/ }: N5 @1 A8 d: Q7 M; R$ b: ?
tvb now,tvbnow,bttvb& O. _8 n) _0 _' A2 `, u, J/ t
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
- u, B- c3 n3 m* G0 x, utvb now,tvbnow,bttvb
# ~$ g- c9 L0 r1 A! h$ ~4 C- N  Y9 etvb now,tvbnow,bttvb芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
. C, Z. U6 O, n- y9 D! C
# k- g- \; B! c. c6 Ytvb now,tvbnow,bttvb與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。  i* ]7 S2 V6 |

/ w: z7 D% \" n. V' _3 [+ _' s0 p《跟著營養專家這麼做》：
, P8 l5 d8 U3 f( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x; R. t. c' P- j雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。公仔箱論壇, N! z& a" u6 r6 d- X1 }

( u& @1 y  c# B  Q6 x公仔箱論壇芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。