枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好tvboxnow.com y$ h. k/ x4 \* i b& }
& W2 R" u1 i) i& W% y' ktvb now,tvbnow,bttvb枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。1 V5 z! X" D+ R9 h6 d. d
: {3 S2 ?% `# w$ I. [' b公仔箱論壇枸杞泡水無效 需「油」加持公仔箱論壇9 N: i" [9 E# @& g4 P8 ~7 j
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 ?9 u% Y$ N: V- Z
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枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。6 r9 K* N7 j/ d* k" Q
- a8 o( C4 v9 V+ c% \% `* p$ O; ]枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健tvboxnow.com8 f- L. m& Z9 k
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楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。. }9 `3 b- x/ t/ v5 R
) J4 A( f" G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：: m3 Q$ B: K7 O1 a; U6 Q+ D, W+ f
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
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$ M( z5 G0 _# c( W公仔箱論壇2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 y; D5 u# z' A; {
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。tvboxnow.com& L# |1 p. X, p/ Q, Q
! ^2 B+ _1 u1 s1 b/ a! K+ w( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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% _% y4 H. _& u! [/ q2 W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【枸杞肉絲】tvb now,tvbnow,bttvb; a0 B) ]$ O- J/ @$ ~+ S
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材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。公仔箱論壇! K+ ~; v" h' h8 K( H/ Z* Q
' v O4 |) @+ E. mtvboxnow.com作法：公仔箱論壇: v+ b- w" r9 s; v" f# R
6 y' c# R/ i1 X6 A9 a; f6 e3 O公仔箱論壇1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。, J/ W" F; D w/ ?) B8 d
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( u2 B" P N# N$ O' L0 \5 X3 R# Htvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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