材 料
3 S" p7 k6 D3 l0 y, n! f- b3 j1 y老 虎 蝦 肉 6  、 XO 醬 6 錢 、  度 1 、  茸 / 蒜 茸 / 紅 椒 粒 共 2 錢 、 幼 鹽 / 砂 糖 / 生 粉 芡 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 p, ~0 U: @/ d! g
& C' `* k7 `4 t3 J7 K2 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, U; R* J5 r7 o6 |& M8 M& {+ x
做 法 1. 老 虎 蝦 肉 放 水 喉 下 啤 水 20 分 鐘 ， 然 後 放 滾 水  燙 至 六 成 熟 ， 之 後 放 進 180 ℃ 滾 油 中 走 油 ， 即 撈 起 備 用 。
* ^, [" s. ?( @$ T2 ztvboxnow.com4 U! o8 e$ H( c2 v9 C
2. 用 少 許 油 以 細 火 炒 香 度 、 茸 、 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 XO 醬 ， 再 放 入 蝦 球 炒 勻 ， 加 鹽 、 糖 調 味 後 埋 生 粉 芡 ， 炒 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) Y1 F- F4 g4 @- J+ H
tvboxnow.com. v! n1 I) n9 u" K' N% _3 j
tvboxnow.com7 B# [: m5 t& Z p1 E3 R
貼 士
/ V" T: `' h6 T7 itvb now,tvbnow,bttvbXO 醬 本 已 熟 了 ， 所 以 在 爆 XO 醬 時 ， 火 一 定 要 細 ， 否 則 易  。公仔箱論壇- x6 k$ V7 g1 b/ y' Q4 O6 K
|
發表於 2008-9-6 11:10 AM
| 
發表於 2008-9-9 12:51 PM
| 
