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3 ]" @" l1 Q6 K) @( j% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味4 x0 ~* @+ |# T3 {$ P, r, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 t) x: N. v9 q. Q2 I6 R6 F
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' y) ]0 V$ N2 J; M# o) h/ Htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# w* u4 C7 F, `, N
4 |. U" a8 b) o" z; I0 Z$ X! |& i& n 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯tvboxnow.com: A' w! _# m" u4 c6 e7 ~# ?1 L
公仔箱論壇0 \' _: E! p& }9 v
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb. x! I0 ?4 z: U* |
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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+ q4 j: @* z6 v5 W' ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口tvboxnow.com5 Y* u1 D, b! p' N6 O1 G7 [4 i6 q; g& t
+ B; F# n4 Z1 ]5 Z& H7 z- |! W; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% g2 @8 k& N J! O0 ~7 w特別交代
! u6 `8 }5 }8 Q/ }; ^* ~, S公仔箱論壇●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。% I# y- p `+ s
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
( V7 |* n7 e& w, Z4 v; m, x Btvboxnow.com●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。% N! Q L/ b* c ]+ N
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
, M+ H4 I- d( {8 F●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
: P$ [( J1 \- E2 ?# L& X f* etvboxnow.com●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
5 D7 S g! [+ Y* @4 N+ t q公仔箱論壇8 e I+ b9 I- q. h4 a- M* J
鹹蛋蝦
+ g1 K0 u0 {1 ~( g材料公仔箱論壇1 L6 s+ s: J. z$ J' F/ V/ [
明蝦：300克: ^: r& k" @8 i' p0 K
鹹蛋黃：3粒tvboxnow.com- P) s1 b! E G* D) m) R" V
牛油：半湯匙
* ?% W; |& ?% q, Stvboxnow.com咖哩葉：8片公仔箱論壇0 |1 a$ \& B- a3 l0 p6 h. S8 z
小辣椒：2條tvboxnow.com+ X0 y. D& n& q2 a- R0 S5 t
糖；少許tvb now,tvbnow,bttvb6 W( \4 h* q: r/ u# F2 @( R
花雕酒：半湯匙tvboxnow.com# u- n7 U% \$ \* f( g! {+ v# G l
做法：
7 a; T) m/ y( n2 S" v' |# etvboxnow.com1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇/ u& E! c$ U6 i5 P! f% P, E. C
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。: O/ ^- \0 W& h' ]4 l) R
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。: S& P/ q, U! _/ D' A# \
tvboxnow.com# n$ y6 z5 z' g/ i1 u1 }+ o
薑茸雞
+ c X7 h; r5 s- F材料
0 T! f4 @! e" t" \# H馬來雞：半隻公仔箱論壇1 W; k% ?2 \" _& v
嫩薑：1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 P; W# C& V; z2 |
鹽
; |, J. S0 s$ ~- Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙
2 B3 \4 H' A. a: \tvboxnow.com做法：
( s1 z9 q$ p* ]+ i& U1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
+ a* k( b3 \7 u% R; _% b. k2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
% ?- e. k, {& f! P/ ~- ~. P3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 g. k9 q# [) D! G2 b c+ `
材料A：
5 o( t+ y6 ~, A公仔箱論壇紅芋（切塊）：300克tvboxnow.com1 |2 `% C( q/ P
鹽：少許
, B: p- Y+ v: w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb6 e% z+ J1 I, J
老抽：少許tvboxnow.com- s' b# w4 b. A* W
材料B：公仔箱論壇+ {! [& e- H8 F/ V* A9 a
五花肉
, i, f1 I9 G5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許3 i7 Z1 H9 N5 g8 T0 |% \
生抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 ~" P8 D: s- h; Z6 g" ~
五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" [% @( _, L* o' B
老抽：少許公仔箱論壇) H6 t. w# d: g1 A! _" o5 l, j
花雕酒：少許
: T/ \+ j. p7 \) `" Z2 O+ Btvboxnow.com做法：
2 [3 V- k* \2 x1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
3 N$ h8 k6 ^4 u0 ] w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。tvboxnow.com' y i: \! Q( E9 G4 H/ n
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。tvb now,tvbnow,bttvb: W0 w. |0 E( R
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
/ g4 b& O) I) N! ?! a# q& q醬汁：tvboxnow.com$ K1 V+ T6 J' }% }& B3 U# d
蒜頭（剁碎）：3粒
1 N6 z. Y" v! J7 H3 V, r+ o$ Dtvboxnow.com小蔥（剁碎）：300克公仔箱論壇% b3 p& Z1 J' D6 b1 R" ~4 ?6 X$ ~
老抽：少許
: o3 n% o, a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許
3 }: M. F( c B |, w公仔箱論壇上湯：400毫升公仔箱論壇7 k$ q. W$ j9 c$ g& v' o
做法：
$ l+ a# z) P) V/ P, t5 n% D* I: @tvb now,tvbnow,bttvb1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
! V2 c. }7 X5 `/ ^6 a2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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. T0 F: ^0 v& l- g公仔箱論壇蒸鯇魚* Q: m* w' L. v" b- H* l
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 [. o. t5 ?6 C: m% v
魚：400克
5 f& d- K2 O, T7 F. J4 G$ Ctvboxnow.com小辣椒：2條tvboxnow.com: t/ f# {& c& g" N! d2 c+ n
豆：半包tvboxnow.com1 S( y7 O8 |8 x/ s3 \8 G! W
蠔油：少許
: d/ I6 o( j) D公仔箱論壇薑絲：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 x, k5 J! g$ n& X/ B+ s$ G# M
做法：
, z8 k# M6 H8 R5 U以大火蒸5分鐘，即可。
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$ U$ e+ j- z* {2 I, D) N5 p' p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三味骨tvboxnow.com0 n- g( D7 g% @
材料6 i1 Y6 f* w. T8 J2 \* [6 [. v2 y& p, h
排骨：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. p5 L. z% ^" O1 J; w
生奶：2湯匙
& P) Z7 {% ~* e9 e. ~$ K酸醋：半湯匙tvboxnow.com; U) B7 i4 r/ ~
小辣椒：少許
" _( A+ z+ Q9 S! Y" \8 c8 ~9 ~) B糖：半湯匙
' I _$ X6 V1 l! k& t; t8 _ T鹽：少許
% S- F* I. d" s3 ntvboxnow.com醃料
6 u* Z# I+ G* t0 N! u5 T' y味精：少許
9 U2 M* T- X1 d1 S! G4 N! @3 Q$ btvboxnow.com鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 v3 p. X) d+ d
雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb' T ~% u( o' K
& g r- @" D8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- i( p: v. z4 s& [! q! S公仔箱論壇1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
$ n/ @5 N7 M9 X" e& z2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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