材 料 公仔箱論壇2 v& @; Y6 S* a
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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/ v5 \* F- |6 I1 v調 味 tvboxnow.com, C3 o. {8 Q) {. T+ c
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法 % R3 C- ?- R% E% {9 v5 X5 `
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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u" ]6 F# M0 D% }4 E) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 tvboxnow.com+ P6 S. |, c% M7 D Y: S
( u- }, H% f. P+ T4 itvb now,tvbnow,bttvb3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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9 p2 ]. l& R& e8 e9 itvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇& x9 X3 V4 _: ^1 M& @8 V
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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" N/ y0 z b, o6 d Htvboxnow.com貼 士
3 @7 l) J+ X! {$ [; |tvb now,tvbnow,bttvb薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。公仔箱論壇" B7 F# @0 F: m
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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