材 料tvboxnow.com5 x% ?, U& V* {. o1 X$ [
冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； $ q- L3 M3 G. W: J" a- s
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; K! D3 n+ n: h; B* R1 M9 }( ntvboxnow.com調 味
' @; F# C1 e# z0 g B2 h上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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做 法 ' d8 w G8 D2 p) }
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 0 W2 ^" |' ^4 ~0 s- e1 f; X
' j5 E! ^ o% V5 p2 Ktvboxnow.com2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: L0 K8 @+ u; }+ Z
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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