材 料 & m: p3 Y) E! N9 k7 d
花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 /  粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、  粉 5 湯 匙
! u/ Y0 I J9 ]' n6 k公仔箱論壇
9 H5 p! F6 n' B8 E$ N3 J/ P公仔箱論壇, r0 S' F0 a8 k5 S3 M$ U% H
調 味 料) r1 v0 b1 D+ b- f% ?9 `6 g9 E6 N$ P
米 酒 1 湯 匙 、 甜 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯1 W. ~/ L3 [% k8 Z3 Y
5 J s' s s: B1 E! C4 K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: N" S! O7 s% s# X9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗  淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸 粉 。 2 g0 U1 B* c: Q
tvb now,tvbnow,bttvb( i, F( V% z: h9 v; C/ K6 k
2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。
) }8 w7 W! e% X, k公仔箱論壇
3 S4 ], H% l7 ytvboxnow.com3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜 醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。
( {, U# r! E$ O0 Z" Z4 \6 R0 L/ Etvboxnow.com
0 ~4 f) u V1 Z) `tvboxnow.com: V4 g& u/ V: b4 ^: H* ^' k3 Q& I$ q' O$ T9 Q
貼 士
, o/ f8 N( ]' H3 g% b* U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。
# o' ^" }% n; D: Z. i" C! Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-9 08:34 AM
| 
發表於 2008-9-9 08:38 AM
| 