酸菜鴨鍋
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' U) G8 u; B. h: E" Ttvb now,tvbnow,bttvb
' q2 L5 _0 G9 F+ E2 P) B【材 料】 公仔箱論壇* J( c" m1 ~; u/ \7 y: I S
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb! |5 X! ^! m6 K' ~* O9 q8 ]0 X
臭豆腐 1塊
9 _/ W0 r0 A/ n1 atvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克
, L/ a; H) O0 b5 A" m- @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克 公仔箱論壇7 x) W$ o$ W* N7 U& r& J: D
沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇6 \: y% K$ C. k& o9 \
薑末 20克 / s" A6 W) e# o' G8 w
蒜末 10克 tvb now,tvbnow,bttvb( I0 G0 q- F& O2 d/ a
麻辣湯底 1000㏄ & Y9 F3 Q* _2 e" Z, |6 _
【調味料】
. C, F& Z. i! i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
2 c* _& _/ u3 d c" f! f【做 法】
0 N- d" R3 W& p/ h( q9 p6 B2 y1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# l1 @. U$ e2 d
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 ( ]1 [& |* j8 c$ L
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvboxnow.com, t1 P* Z3 d# ]' w, k, a# b
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
% c! N" O8 s6 V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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