酸菜鴨鍋
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% i* C" b: G y
鴨 1/4隻
9 w1 T Y8 Q, [% n$ J臭豆腐 1塊
8 l; U& w5 W4 u5 W4 z1 ]6 btvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克 tvboxnow.com+ w. T Q* p% _ @
鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb" z. O. I+ v+ O2 u
沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: j; U. M- H. ]; n6 |
薑末 20克 & F1 A1 j) |- X; S8 b" Q9 F+ @
蒜末 10克 $ V6 e+ t$ a8 p. s
麻辣湯底 1000㏄
! I* b7 P% I; J) {4 Y2 t公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇( o ~( k5 ~4 |$ T# p4 v- G
細砂糖 1/4茶匙
! v* a) L8 E0 q2 X6 B" o$ n【做 法】
/ }/ m' D. w) v) etvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ; N8 L6 f6 {3 v7 N! r8 X: Q; \: @, U
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
7 U9 d& W" N n$ t$ e: ntvboxnow.com3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇: X% m- o9 I2 H
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
2 O% @+ _# p5 f; o' r; W7 \1 E9 ?公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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