酸菜鴨鍋
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, T) `0 d( w* w1 P% i' @7 E& {【材 料】
?# i7 Y) B/ K* o) `tvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻 公仔箱論壇/ x1 F. u$ j# Y/ G" G1 x& F0 {
臭豆腐 1塊 tvboxnow.com- N$ f7 X9 e0 _0 F8 r" @; _
酸菜 100克 ) t+ S) q% `3 l, {; a
鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb& x3 n+ n: u/ Z6 v% @
沙拉油 20㏄
7 M5 \% o) q3 J4 P" L8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克
3 W- P. v. ]5 h: j蒜末 10克 1 U" c6 n- q! [- V/ U" A6 K+ p# v
麻辣湯底 1000㏄
1 N' r9 `: s, n7 b0 R3 M- D【調味料】
) X" g: h' k* Y% N3 w' t* ~公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
5 _" V$ c7 d; t/ T4 m【做 法】 tvboxnow.com+ [7 k l1 _0 A0 G
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇* p9 p$ _, T- k F- ^" L$ C6 i7 y8 |
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
$ I# F1 N) i* z) Itvboxnow.com3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 6 s) z1 s) A* d/ a+ B0 N
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 $ v: x8 c, \+ M3 T" ]4 F
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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