酸菜鴨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb4 f' O# ^: \ W! W
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【材 料】
3 S4 ` \$ k* p3 L4 Atvboxnow.com鴨 1/4隻
4 d, W) y0 B6 |1 A2 u* H" }tvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐 1塊 2 l9 y( u% ^- e3 l( L& L6 h
酸菜 100克
4 Q$ g* G" _) R6 G9 m公仔箱論壇鮮香菇 80克 tvboxnow.com0 H- b' @5 [% Q, y* h3 S
沙拉油 20㏄
* {% {2 M4 |! P7 S公仔箱論壇薑末 20克
( `4 q/ p# _8 c1 B8 ~4 Etvboxnow.com蒜末 10克 ( p3 `' O5 t% l
麻辣湯底 1000㏄
. q$ k) s# v4 ]【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* g$ v. _/ }3 f6 Z7 F& l% g! u
細砂糖 1/4茶匙
4 w& T2 {1 Y6 }% K& Gtvboxnow.com【做 法】 ( q) [7 u0 a: o4 A6 ] R/ z
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 C4 b) X* Q* U6 x
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 p9 w& e5 j$ G6 |# h) h
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
2 {; N/ n; J9 t4 J$ i: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
& Y2 {# o2 f* o8 X# n2 O0 c% i5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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