金條白花蝦 張和錦
- x5 D. a o/ ?- Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- \! k5 F/ M$ c" p+ U9 z( s
: u4 Y( ]2 M9 u7 K- K7 U
材料：
6 M! |; @0 q$ W# z/ @熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、公仔箱論壇* ~4 S7 Z v, r! Z, \$ ~
太白粉2大匙、蛋白1小匙公仔箱論壇5 q6 z7 x# D: Q: c9 C4 q: A
% E7 D$ N+ B8 @0 _
& p5 @0 q9 q' n! i/ ]: }調味料：
0 d- n0 ~" l# S5 ~. w4 A* o- ^$ u公仔箱論壇千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許( ^) U/ Z1 W. O# L& p) z5 t% R7 J( ?! T
9 C1 w4 l0 d9 M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @! b/ _. y8 [; xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com4 A3 h5 T' P; @9 h
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
1 d6 \" s. L' Y+ H0 q9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 S$ G5 e7 K4 r! u
2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
+ k$ F) i' b! r! M) h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
! v- p' {9 Q' P$ @- L" w; `4 a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o7 B! Z9 s y7 | V3 V公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 C p+ [3 c9 i% n
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
7 U0 G/ @4 o) |6 V, H+ E, J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備用。) T4 h5 t" ^' M; c; B. c
tvboxnow.com+ l, j2 ~! @* I" E
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
6 w4 G' r4 t+ H+ V. S 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
4 Z! o2 O' p$ L Z2 o7 }5 p6 M5 d. t' O) q. j. g
-------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb T [5 H- c9 \
/ f; x* t3 e x' v' h- r6 l公仔箱論壇蔥油雞 李梅仙
4 b" F4 ^2 }5 w, b7 y9 E) b1 p3 [! ?. j4 D2 x
公仔箱論壇% ?0 h: ?# b" [. g+ ^
材料：
. t+ v: T1 H# z9 e W S5 w% X! vtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
/ @" R2 u) e. C' ]% otvboxnow.com
0 k8 v& `: C0 m% B E公仔箱論壇
8 k: j! l6 X) F7 g$ I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( s; H: z G! S/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許tvboxnow.com+ B9 W/ c( z: R* A+ y+ `% V
4 s9 ~( x* m# p# jtvb now,tvbnow,bttvb8 _$ t) D/ h! Q3 k D
做法：
" d4 k! T- n& {& ]/ m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ C- U$ u$ F: x- J- X. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) O7 L% G. J: d5 y$ u2 T
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
: f8 Q0 m8 t8 {1 P4 Z3 `tvb now,tvbnow,bttvb 成蔥薑水備用。公仔箱論壇 ^' i/ @! V6 l; `4 J$ y
' C$ l, y; ]9 O& e4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入tvboxnow.com0 x4 n+ [3 h7 L$ D F4 v
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 g3 {" U9 p; B* x" D2 f1 `
使雞肉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 @% a2 P2 `) M/ b
: G; u2 ?9 b0 I3 f8 {. Q! ^9 Y* Itvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，tvboxnow.com& ~" l( B# U, L+ ~; t" \: h: H
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
, r- T' B3 d$ p1 wtvb now,tvbnow,bttvb6 y! o' n0 N; h
5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
* T/ o* u- g6 v5 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
' Y6 K% S2 ?' q. I4 W0 Q+ U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ m5 h/ T# D, ?6 A( e7 N
tvboxnow.com' P* j/ {$ r* l
廚師叮嚀：
( q8 ]) Y* \: O% C＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
% I# y Z4 d8 |$ a0 X" C% [5 A3 S$ o# `$ { 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
- H5 \, Y6 n- M% z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* z/ r4 z4 ^" e, E3 C. P
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，* t: A7 `0 L: u7 _
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
1 u) s7 g' `' u* otvb now,tvbnow,bttvb 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 