材料及份量:1 ^1 ^! E k0 i4 O
雞上脾肉 4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 B: Q% o& `) ]7 ]: ^. g, e* W2 ~# P
4 t( C& P" I* n6 O! G* z" X( stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
* ]$ \: O) H8 D3 @- ^日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( i6 z4 }) @0 ^: e% P8 l; T8 h
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙) ?$ k' G6 W, \5 M
糖 3茶匙
: p6 g% r# @0 Z: F4 i. y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 3茶匙
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2 u9 S$ q# E' N- e4 u5 H$ O$ n製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
0 @2 [3 |6 k2 \2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。公仔箱論壇- ~% }! v1 Y- C# k! ]
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。公仔箱論壇% F7 y: w/ V! ~1 I
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb0 q; `; B& t. q9 G
5. 取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb L6 k0 ~1 C* u: f4 p/ c
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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