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雞上脾肉 4塊tvb now,tvbnow,bttvb- T, \! f7 B% y1 Y7 `4 ]) w
" x$ ^" c' t1 n) v# V$ U公仔箱論壇調味料:
) }% @4 t% P' h" l# n日式醬油 4湯匙
/ o9 F* A Y2 U# t0 A3 T4 Gtvboxnow.com味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
7 a8 Y- L8 T+ n9 x" S4 J q糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- [. l' u$ [' e+ N
薑汁 3茶匙
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製法:
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8 J, H9 ] e5 b* G公仔箱論壇1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。& ~0 A% U$ x/ L3 V
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。& H. P A" q3 P, V0 j9 ^8 E: b- g6 l
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。tvboxnow.com7 [& U" d- ~/ |+ {/ c
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvboxnow.com" N; t. E! ?5 u8 \6 B+ K# ]. \) N4 p
5. 取出斬件即成。
. I7 `9 m6 z) }) k9 k L; Y# x$ x公仔箱論壇6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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