| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 公仔箱論壇9 \( p3 b" D2 K2 h3 r& f
材料 tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 x$ Y- j3 w
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 - d5 [4 z5 ^8 z7 d- g+ `
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
: f# @+ y5 y2 a8 b) H$ N: @ 做法
2 Y; i% z) g5 H" R# F公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvboxnow.com$ e* ^; H+ ?9 [- x
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
/ \# {" {* s/ Y' e) W5 I3 s公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
8 U/ G5 u4 J5 X0 Y+ O, itvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
; ]) N8 u! W3 E公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。4 r8 Y. S9 m x+ Y
* ~. x; s. S- R5 t* v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 |% E" v0 [ U/ V6 Y. |2 E: y* j: w
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇% f$ Q5 c) t: n& o& x4 X
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
6 H6 K N6 P. j) | Y6 G; {! \; stvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 tvboxnow.com, `* \. f. p c" J) ?+ d
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 w/ k: Y# ], C) m2 Y
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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- S% w# ]: N) \# s" n8 O1 { 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 n9 Q/ t1 S6 M. k$ X, g8 F% x
8 n, s: Y/ ? }- | n' o江米条，糯米等子 tvboxnow.com/ p& W3 P' c* I
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。. I& U; r* y0 w% L/ d* n5 C
7 f0 u9 Q( G* b, N3 [土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
7 Z2 }/ d, _4 m. I atvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。' `' B6 m* |6 Z% l( g& X* D
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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2 V& r7 l$ j6 Z9 f$ p M 米糕 0 }3 Y" X H! ~0 J4 d
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
! L% F4 U- x9 Q! w) v5 u; z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N& X2 i. p* m- ?+ z7 |# ~; Z& w南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。; \+ E4 G/ U/ a1 b- `
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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