 tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 @& ~- B8 s
' r, U4 M' |8 h/ ]3 v" D/ g
tvboxnow.com- ^& y1 o! M* c' b
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇- D% T; L! w7 g% Q! e
天使幼麵----1 包(約 500 克)
0 C. s" H; G( T, ?9 {) W1 W白醋----2 湯匙tvboxnow.com4 Y' W" a+ T$ A! Y8 i" B
tvboxnow.com/ u; f3 N1 y9 M. m! ^ n# L! `9 y
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, c% u$ N" \) x
免治豬肉----250 克公仔箱論壇1 Z& r* D2 T! Z& U! D) U G
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U o0 C) e; Z$ O$ y
洋蔥碎----2 個
" P, C. C! Q: _$ B! h( O) L蕃茄碎----2 個
) O3 C# [2 O4 i& C% A公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
) T2 J3 E. R$ U% I, ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒0 R" J+ I) T- G/ l$ n
月桂葉----2 片% j D/ v) u, n; W) s. u; H* W
百里香----5 克
1 i0 j' R1 M4 f# R( {$ s4 Y+ K9 E蕃茄糊----50 克
1 C7 C# s7 h# J/ K2 m- W0 S5 B# m番茜碎----少許
9 \, Z% D/ ~. _: F1 p5 T% J※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--; n z, Y- x' d2 b
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
# V! N& f' v# u' M4 q. C/ n4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A' ^, y$ Y7 d: i% \
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
, N; f+ N b3 h" xtvboxnow.com
3 ~; W o8 a7 R g) ^tvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
, W. [5 ^9 \1 N4 v4 y& `' j5 J1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。+ O( p9 D/ P* l6 w
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
6 w8 w/ h" V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f1 _6 D& B' c5 C5 z7 g肉醬天使麵--
! O0 s9 f4 M9 u4 k+ o9 d公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
6 n2 A+ h% E/ w! B5 I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
