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皮材料：2 l9 N+ c0 z; Q
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) x) q! N. |! v
油──7分tvb now,tvbnow,bttvb* O* I8 J8 a. F8 f; O0 d
糖──3湯匙
" D$ v$ u4 {& e# K" o& Z7 \ btvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
/ A8 U/ H/ K/ w* Atvboxnow.com麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 ]- j! E! W' K
做法：公仔箱論壇. z: I' ]( J4 Q: w; U8 p9 i1 N
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvboxnow.com/ @) q' C; g8 e% D D
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。& v- U7 n6 w2 Y4 Q; q# j" b% I
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
7 l7 }/ S6 I9 \2 @ c( Z" F! H& }4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
4 o0 z3 f6 c& B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
& F+ _# ~! R8 B4 y/ D( f( Qtvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
& } A4 x4 e; t Z# A公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvboxnow.com2 g7 Z0 C( _) n9 N
素菜包 ! L# n% C, U$ w# h8 q
材料：2 |; W* M- S& v7 S5 {
沙葛──1kg公仔箱論壇% H9 l% q* ^3 d
紅蘿蔔──1條
% W. a+ P; X; r$ T公仔箱論壇醃鴨素料──1片
* A2 J [+ p0 R: |3 I公仔箱論壇群菜──2條
8 X% N+ g Y4 M$ }tvboxnow.com木耳──2片
, N8 J2 @* Y- E$ itvboxnow.com做法：
# ~0 o/ R. z& u2 W& _: b! e5 h1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! Z* b, R" a0 k& \5 j
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S* F( A6 _/ w3 q& F
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 s& _6 \5 E p: A/ y
材料：
/ k. N! `8 _; ]; K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒4 G3 r/ V) C9 B& r- B; u
素羊肉──適量
$ V" l1 n4 a2 jtvboxnow.com香酥雞──10片公仔箱論壇9 l6 h% g9 Z- E2 N
咖喱料──少許公仔箱論壇+ T- v9 y, U" \6 A: t
咖喱粉──少許
8 l% s# J: j) s' z1 q- {2 I8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com1 \, E' |/ n0 C! ~
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
/ H) H2 d1 a) H9 ^- \2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* V8 Y0 u; j7 d. G# i/ v' C1 ktvboxnow.com3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
1 j2 _9 }3 U4 ~$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb4 X( W+ |( |$ x
材料：1 s! E9 M% F5 m$ }8 u3 l* Y
香港素叉燒──1/2kg+ d! L- m- \5 ^: u- F
油渣──200g
: ?2 x" |' p5 V4 D; G芝麻──適量
% N. l/ z* s5 C" \麥芽糖──2湯匙# {7 `8 b2 [3 }/ E- d8 [
做法：
: i. |8 ]1 k& ^% V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
9 l! S$ k( e( N! d% \（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）4 m B8 E7 S8 |: a5 S c
杞子饅頭
2 E6 {! {1 O3 I& a- w. X, `tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb y9 m G3 ~4 O$ k! i
杞子──適量tvboxnow.com4 W9 @, T: |7 \- d$ ^" b
做法：
. b W4 V* @2 _2 q- N$ `" u' N+ Y公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。# G* U" @/ W$ E3 @7 Q5 b
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb y1 J' @ I; M
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。+ h2 V/ v, n- j1 k1 h; `- ^5 f
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。: o) J7 C* F" k: p% S; c. N3 [
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
6 E: n4 S% Z. T1 ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
% Z! ^ ^, S/ z7 I" L: F# Ctvboxnow.com5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: r6 L# J) c, B$ O1 [
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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