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辅料：
/ o1 Q) B6 {0 Dtvboxnow.com卤汤1锅
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0 s4 j. ?8 x2 y+ E0 o, Etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com* z. }0 `9 v+ _. a5 {% V1 C# w
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
9 k! }3 t1 o& itvboxnow.com2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。tvboxnow.com$ M3 E4 i" S" D3 {0 V$ h* D2 P
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Tips：
i- ?9 x6 X. I+ @6 R7 {+ B1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。! F4 y; e2 J. {% W( B8 M: `* S
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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