. m' E% ?1 I. ?5 j$ X5 r# H嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇! A4 Q3 A; V$ R1 s; z6 I. n
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
* M- }* {! |4 P0 w9 ~4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
6 Y1 c$ j6 r5 t! }地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇' w `7 }4 S' v f* F
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* L, q1 e; Y! w# @7 y公仔箱論壇江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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E/ E' _1 W! H& t2 ?; a0 B公仔箱論壇（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb# u/ C# l& r6 T" h+ G1 D$ [, C
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
$ K6 f C0 k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb$ W. v+ K/ z7 f, u) v$ U( O, ^1 `/ W
( B) B% m! {4 j* J9 S/ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; q6 `7 X- s& t( t: B6 Y. `- y0 B
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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! X& f% P% }$ S$ N5 h9 ftvboxnow.com（3）榮記茶餐室2 s+ c# c2 `1 ^* i% z- F3 b
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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$ N# L( v8 B+ z* Stvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下tvboxnow.com: w- t y' E2 s: [- Q
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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