8 m! n R5 C! a/ I8 |' m嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb1 y; L" ~" h3 C. ?* K( e
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ) ]9 ~6 h9 z0 Y9 R6 Y8 T; t# p- X6 L
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（1）嚐囍
) ]. l' W Y& ] f" S公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
$ H4 M, w. t: s) c; [/ V/ o. l# z9 q地址︰西環北街25號地下
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# O4 ~8 z) y6 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% m- c* w# a: y- B+ E* U
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvboxnow.com# V' S6 s# ~' H
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（2）江湖小棧
9 {2 }$ _/ L! \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。: A/ f u* J- X" y' V: k I
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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* t: P. U3 k) u榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
: f4 O+ v: l* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 C% ^0 ~$ I1 ~
（3）榮記茶餐室
) z4 R/ k. E8 f% Z! F' |tvboxnow.com如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 公仔箱論壇2 y* U! C4 i3 f
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地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇! p" X& q$ r |* N; A, M2 ~
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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