所需材料： & C# E5 N: E; L$ @0 E: u
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvboxnow.com2 Z: U1 Q$ F- {, u
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 1 N" R8 o+ m6 H1 L0 k
沙拉油 ... 8～10大匙
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) {: H* B" g7 H- {! N" GA 料tvb now,tvbnow,bttvb. F5 E$ a2 U5 T, B
蔥屑 ... 1/2大匙
9 R/ \9 b; J. N/ S! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙
( g1 X S1 B- Y) r* G# btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙 b/ n. U/ F" N- U& P
味精 ... 少許公仔箱論壇' z% h+ u! X& W
酒 ... 1茶匙公仔箱論壇2 |* i. K$ h1 G/ m: M3 K. E
公仔箱論壇& X# D( X* A" g( w/ V5 S
作法步驟：
8 d: P: c8 w8 b$ }& _7 Q Y, y1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvboxnow.com! O! Y& v$ L1 M; k
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvboxnow.com( Q6 Y. |9 q2 K# _2 T5 i v% i
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
3 {! }1 n! Z) g8 Q/ O3 Ntvboxnow.com
# d' a: }' T) v- Q. |( u% o! ltvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb* F' O1 @/ C# p1 j. h& w
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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