煙燻當歸鴨
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材 料：1 q2 N- I P& ]1 J
光鴨半隻 米血糕1塊
4 |. e+ q' ?( q( z9 m( {) qtvboxnow.com醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇' t* d! j; u( N
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗公仔箱論壇5 L8 U' G! i4 i* f, `4 Z( J& c
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調味料：: l0 }4 |" d: x6 k2 `6 |/ x0 K
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇5 f; d/ g' u5 P$ C* a
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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O q" p2 m1 i. h* ~) _綜合香料：9 o# o' { V& T1 p- ?
桂枝適量 當歸適量 熟地適量公仔箱論壇" n6 L! G8 o x- n8 P5 o
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
' y/ t6 u! H6 \! ]1 H0 x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量, \" d$ `" J @* F
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作 法：, g7 y) u Z- X0 C" k* E
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
, i3 g6 }- ?+ t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
1 o4 ?9 M$ V! Y( M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
$ } L' \2 e+ ]8 X! F7 f6 N# q4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
% ^/ X; K3 {4 d5 F5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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