煙燻當歸鴨
6 u0 \5 g! A1 r: d, q3 r( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' y) ?* b! ~5 H8 j. _/ h( t8 W
公仔箱論壇7 l% W5 A6 P3 H8 Z
. u4 C3 J7 f& |6 Vtvboxnow.com) F( [ |% i% c1 Q# J
材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 H1 G. {' f& X% D, Q. g2 B: O
光鴨半隻 米血糕1塊
* L( W3 ^# B0 @" y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
' o4 f- T7 N: C# S8 F公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb; R6 |# o0 B% p z' \
tvboxnow.com! g$ j7 Q: u9 J' A! ^9 y
調味料：
! n6 E) g( f2 z$ e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
6 t7 D0 t% A- M: [* K9 d鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
, N5 S- L/ i, R/ X' |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; g* Y" `" m0 H
綜合香料：
; E+ H' |) R( d; P- ]( N公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量' A( {' U; T% O, w
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb8 z e' J" t* E$ c# s" K* R
紅棗適量 黑棗適量
9 y( U! Q1 N$ g5 O" y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 k9 B2 T+ `) P, ^作 法：: |, \+ |$ L* z7 l4 g- O
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。2 G/ y/ K. g( E; j* I# w/ m
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 Q: q0 K* u( k
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。tvboxnow.com" Q5 f% {6 z3 n
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb* u! w) O9 ]8 U* ]
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
| 