健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ * W% N( S6 _# ]2 ~$ f! {- T
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4 W; l2 Z) v' b/ `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 n1 W* r# U
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 e* s s/ b6 x
r7 g3 B% R e% m3 w公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇6 ~6 M4 M+ ~! f* E
7 ]# E& d% e5 x1 k/ K- w |2 u公仔箱論壇作法：
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1 v) Z$ x2 D2 [# mtvboxnow.com1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
]/ L+ v2 E3 ?. w. ]/ K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 E8 n8 P q9 O. x) R
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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- i/ p0 j9 y2 v9 C公仔箱論壇3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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) `1 N8 X1 A' w9 W9 b) t% {. ptvboxnow.com4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 公仔箱論壇. j1 ]8 \9 @4 {9 O j6 }7 C
7 D9 N" P9 a9 h" _公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇" t# X, w' H1 A$ s4 A- c+ [# ` U
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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