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; d, a/ q: |6 c( t9 e @7 b准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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1 L7 r6 U% e0 @! \ n公仔箱論壇用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 h* N, J: z: R
) l6 y) T5 b! n+ z' rtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)8 i! r9 L. u# Z5 A8 U
干香菇50克公仔箱論壇: k: s5 C+ |3 [7 \" K
豆瓣25克
: p% A: p9 ~; D% v8 j6 v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)
+ u6 C5 o6 |8 M! Q0 z2 Etvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)
2 J7 U3 c$ \5 X. s; G大葱10克
1 m/ X& e9 F# M# V4 {. Y/ u+ t) K鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇; q4 u" e% b2 a2 B
料酒2茶匙(10毫升)tvboxnow.com- O2 @) W0 K% s7 F( ~. P( k$ D! o
酱油2茶匙(10毫升)tvboxnow.com( v' N. V. J. a$ f
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 ]# b' x& N" q. E `" `; j. D
油50毫升公仔箱論壇) P; F- y. R/ Y/ A
八角2粒
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. Q# t- q5 T. t3 |2 D- A, n做法：
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G" q4 [8 K, {) t1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvboxnow.com0 v" G: }- c# c7 v
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
6 }% B% R6 C8 K9 j" W9 }2 ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; o- W( M; f |
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇2 d$ i2 J: ]8 x! @3 ^
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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