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准备时间：30分钟
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: X$ ? Y l# Z: P5 rtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 M7 p& ~$ D: i2 ?$ i% D5 f
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用料：
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( q8 ]) |7 B0 j3 ^& Ztvboxnow.com嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇; c0 L" _* I. B
干香菇50克
, Z6 I; y/ Z! I+ X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
4 h9 V; s8 V0 [' _花椒1茶匙(5克)
K E4 u& d& s' I8 _精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇- I! D; ^( j- l0 R" Z3 m3 v
大葱10克
% L* y( I/ @/ ?7 z; P! Z5 D$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
4 p4 k6 V/ W6 S% W) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)
: |; g9 S" L& r' ?+ D) m. L+ `8 w" ?酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: Y6 ?! L4 q5 O" P( O1 o, ~. o6 g* L
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, w0 k2 o0 D' _& W
油50毫升
5 i- O) r O" N' m( j% p4 y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
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; ?; z; {' q9 i, ?% btvb now,tvbnow,bttvb做法： # c6 Y( A+ x3 D0 C, z+ c* B% n
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
9 F& H7 c/ W. j% k: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E% A/ S6 B9 `* [- k* Q0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。3 }. k' i" }& T8 g& W0 }; ]
) G, B/ ]3 t6 m$ v3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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1 C- m0 M7 H2 u+ K5 x/ [公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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