各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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0 Q( |6 B2 F) J6 ^7 p; ttvboxnow.com食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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& t J3 r6 r" K: d5 S" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 堅果類
! C) T! Y+ Z: _- h# y1 M& H) atvboxnow.com留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：8 G/ ]+ r, Q1 ~3 Z3 A
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：% W$ g7 g, V# E& G- x4 ]+ @1 t
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：* q+ V; S$ Y! O$ [& ~3 U
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
& |! a2 @7 @" v) n( h卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：" ?2 N, w( y0 p8 `$ O: D6 i2 W. Y# @& x
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
4 k( N; C; \6 y3 l4 k7 Y5 E3 ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇9 ?- L3 Q4 a; j& ^4 [3 ^/ g
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
6 ^- v" ~2 _( N3 r/ p% stvboxnow.com不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：3 }9 z0 `& O% H# i4 P. I1 N; k5 [
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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