【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 公仔箱論壇4 ]2 q0 W& s+ _; l" g
, T; ?% K: E, r1 N8 \) \6 I+ R
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
7 @% H8 \. j0 b1 `. r- C. U i公仔箱論壇; ?- B0 @# x* q- _3 {
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 2 J9 L4 m7 Y% p5 {6 l
! u- Z$ x; X1 a3 g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
8 W( z2 b- m9 N9 m1 s6 \
x) e# p' T9 V' H3 C# v1 V4 t日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
p. x( M% \5 G8 T. n. N1 W$ d$ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 A& T* Q: P0 J: Z$ C
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
# N* Q: m0 j! z+ y- m/ ?9 u$ C* ~; F& U
+ v9 n" `+ t) B5 @$ k公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
1 L4 w' M. [1 j: \tvb now,tvbnow,bttvb
' B$ C+ _* i! D$ b4 W ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： tvboxnow.com' P, x0 Y a9 k/ F
- ^. p% r/ {# v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 / w0 n$ n" m9 \/ B
乾香菇10朵。 公仔箱論壇' _' K! R+ [7 [* ^% i) u4 o7 G8 ]
生薑30g。
; K7 x- C$ M7 Q) O9 ~tvboxnow.com鯷魚6片。 公仔箱論壇: F' y' o, t. t& m$ c
橄欖油8大匙。
, A- {8 b' n# I H3 c3 ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒2支。 公仔箱論壇& K, d) d3 b, G* c$ E7 M; R/ F
大蒜1瓣。
, o& k9 E" V( {+ I* ~7 e* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ O* O+ P z% s) K) A
做法 tvb now,tvbnow,bttvb ^4 D) Q. c: |" |
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
