【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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4 N6 {. r9 I1 S# U& d因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 ( X% r) S- p, J
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辣椒能降低內臟脂肪
2 E2 ?8 t, r F7 W ^+ _ Qtvboxnow.com辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇5 }6 b6 T4 s# Y! F3 \
* t& Y& `9 ` w5 |: z# _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 / Z9 E$ [! c8 i1 ~* U2 f# q
/ |/ l/ l+ Q1 T公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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3 Z3 o7 y! V- @8 y: O" u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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% \2 k& x+ l2 J! g+ K7 e' atvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
) s* L) j) d5 r" a5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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多了辣椒和芝麻的提味
# L* f% p+ j8 N( J5 wtvboxnow.com韓式辣排骨鍋
' W. G8 t4 i- z* R# }$ h) ? zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U3 M7 Y4 |* Ltvboxnow.com440kcal 1 人份
; `8 Q, q# G5 v1 U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分
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7 n7 d& e4 Q) Y: h3 v0 h0 [公仔箱論壇材 料(2人份) 7 U/ f5 `, I9 r% B$ S, X
┌豬肋排...............300g
7 Q( Y; n( _! M. Utvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' ~9 j6 f; i1 G7 y3 p
Ａ┼薑( 薄片)......10g
( k0 s5 N" C: D Y+ ^公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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, T+ q% v% y1 k$ t/ y e公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 7 b2 J, X0 s; n* q
洋蔥.....1/2 個(100g)
% r+ V+ L ^1 S& K+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 " P2 b7 l3 Y* n
韭菜................ 1/3 把
" N/ Z# u7 |( h8 `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S# |3 a( Q# t3 e6 Wtvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& f; X- \: a9 [) R5 K* z
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇. j2 T6 [5 k1 A6 _0 o: N) e
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
: V8 c3 q6 M9 B8 U1 r; Z ├辣椒粉...... 1 小匙
" P2 _4 n4 v$ l8 [8 j └大蒜泥...........10g
+ W: s6 G2 |1 p# p9 J* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvboxnow.com' r/ X3 k. B; m: a
, E# K7 x5 l% Z' s, ctvb now,tvbnow,bttvb作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb p. \$ r1 P0 G* M, t
辣味炒蓮藕 4 \$ C7 r" Y0 p0 _5 S) p d7 }( X
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126kcal 1 人份 公仔箱論壇- }6 {) W* ], |% B
1.9g 鹽 分
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" \% S" O3 `8 ^6 p( G: n公仔箱論壇材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h% K7 [7 r% x$ m. v+ C
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' f; w5 B% s+ P
蒟蒻絲...............100g
2 v$ ?8 D0 B% k' D8 j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ' o K) q8 O7 z: ^7 J
細蔥................... 1 根 * M& o4 w' P2 ?5 D& P+ m6 N
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辣明太子.......50g 公仔箱論壇4 {: _3 f" @) k1 c- ]9 b* _
酒、高湯.........各1 大匙
1 Y. {% W9 H4 e4 ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙
7 q% w3 `6 X9 _4 p2 W公仔箱論壇麻油............... 1 大匙 * }! O% v" M5 U( d! A
% Z: z {; p8 g% [, w3 V( r- qtvboxnow.com作 法
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1 X( J( @* ?6 O( d. S8 \1 }- i- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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