2019年2月5日
; h# j# ~1 y( Stvboxnow.com
% }$ R; ]. D2 M' x# }, R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ A9 T" D- d$ I% t- h5 `
! `+ N( J0 B5 y2 w; ?, Z7 I9 o0 U9 stvboxnow.com
, s- H/ ^2 Y" ^" A# b+ U/ H) `* H9 l中午是蓮香樓最繁忙時段，每枱都坐滿客人。麥超億攝
3 I! l( I3 r. c/ L& r2 L; ftvb now,tvbnow,bttvb
, K( F" q! t+ y公仔箱論壇【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業，更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯，一眾員工聚首舉杯暢飲，心情卻是無比沉重，因他們都知道天下無不散之筵席，這一夜，是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十，一眾員工照常開工，今日起蓮香樓「收爐」三天，對結業傳聞，蓮香樓公關回覆《蘋果》指，「中環蓮香樓暫時營運至2月底，之後休業整頓，未來或會再與茶客會面」。
0 R% u: k7 o9 R公仔箱論壇記者：林穎嵐 麥超億
5 H' s7 q. C) N: g- a6 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! @7 M3 x! ^ ~5 r6 _4 k' h
昨日年三十，一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工，由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落，但停業消息昨傳出後卻十分旺場，各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說，蓮香樓如往年一樣，年初一至初三休息，初四啟市，當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是，「我哋都預咗做到月尾散band，公司未正式通知我哋幾時走，但都冇所謂，有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後，員工會舉辦聚會維繫感情。tvboxnow.com4 U8 X% o% Z' A. D2 \
8 h/ Q2 Z8 u1 U, m# j: E+ R, z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝) K; {8 k8 |9 Z# J; n) q
公仔箱論壇5 `1 \& }' O1 n' s3 z. x# P
 公仔箱論壇9 O; p8 n+ U& y
1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業，當時在《華字日報》登廣告。
, Y' X6 P) t+ o( T; i3 `tvb now,tvbnow,bttvb# p7 l% \( Q" q9 E7 n5 z0 M3 D
蓮香樓過去92年由顏氏家族經營，雖三易位置，但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店，1926年中環蓮香樓成立，翌年8月10日在皇后大道中開業，是茶客口中第一代蓮香樓。1980年，蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，樓高三層，1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業，即茶客稱的第三代蓮香樓。tvboxnow.com- q. e( S& Q$ B
8 R0 m9 t4 o) V3 H8 o6 v tvboxnow.com# Y0 u9 V9 L& x- Z
位於皇后大道中的第一代蓮香樓，當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ b$ k( v2 s5 D
tvb now,tvbnow,bttvb( A8 ~' T/ x' Q5 a. N9 {# d
! V6 W$ O, l& q7 ttvboxnow.com第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面，1980年開業。鄭寶鴻提供圖片7 y C5 X7 U) j5 S! N& F
tvboxnow.com' O, P% f1 i" p; B( C8 Q
憂茶樓文化消失
5 g7 o4 @8 y8 {1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻，對蓮香樓即將休業感十分可惜，並指作為茶客只盼有轉機，可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統，並指這是蓮香樓最大特色，不少外國遊客專程慕名前來見識，嘗試用茶盅倒茶，採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業，擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 d" ]4 v: a, {" Z: J9 J
9 V4 a. a$ d7 s' ktvboxnow.com吃團年飯是蓮香樓傳統，上周一的年廿三傍晚，在二樓雅座筵開五圍，一圍六道菜，分頭尾圍。下午4時45分茶市過後，頭圍三席入座，趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座，「開飯啦喂！」「飲啦！」他們這夜不提停業，也不談「舊時」，高高興興享用團年飯。
$ ^/ b, n$ s# r- I. r6 Q! ]7 `& d8 ?) a! n( k1 S
尾圍5時半開席，趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心，食飽飽，（今日）係最後一餐啦，完咗呢餐大家就散band，有人要走，有人會留，以後點都唔齊人腳」，他指部份早更點心師傅下班後已回家，「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理，自嘲陪着舖頭變老，「初初冇咁旺，做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間，本港飲食業蕭條，但蓮香樓仍有錢賺，1996年後兼營晚市賣懷舊菜。tvb now,tvbnow,bttvb# v/ M. D$ S5 W6 q. `& C
0 m/ h Z! ~' W! o' P( v' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S- e, z" S5 M, \糕餅部售貨員英姐指，看着顧客每日在樓梯上落穿梭，惋惜時光飛逝。
' L( W! ^1 f$ n+ G% e3 Ttvboxnow.com
. ?) S! Z K* D% [; D' V& a6 G tvboxnow.com5 ~$ b- F& g6 B5 _/ q$ b
趙經理（站立者）吃團年飯當晚，與老同事舉杯暢飲。2 i0 g1 j1 i& _5 e
8 f5 b' [5 N3 z |
發表於 2019-2-5 07:20 AM
| 
4 m3 \! H) H9 O/ u V$ C
8 y) r l2 v5 z' {8 u l: c' `! I
發表於 2019-2-5 11:50 AM
| 