水晶皮材料:/ r) K) M* t( K9 Y4 x0 Y
1. 澄麵粉90gtvb now,tvbnow,bttvb3 A$ B& f4 K7 a7 [/ c
2. 生粉30g3 H! t; P* }$ p3 u
3. 橄欖油15g
' Z0 e$ F$ a6 m8 G9 C1 ~4. 粘米粉10g公仔箱論壇# }9 Y, ]: T: b( P
5. 滾水160g
2 t7 m3 K( J) @; _6. 糖30g
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, y6 |; E1 M! d8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮做法:
0 G8 t+ b% h# s8 @9 L. U' s" Z! E公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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/ z0 Y8 i, n" Y; c% V4 C! v公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb) s B4 G- m* i) w$ n( f" R X
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奶皇餡制作
' f6 U7 y( R1 H3 q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56g
d) [) a/ k4 I+ u公仔箱論壇2. 粟粉37.5g/ H: |: T! p R3 |# w
3. 牛油113g' z/ f2 v/ J+ Q9 r, {! I+ Q
4. 吉士粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, |$ v5 T- f8 F1 m7 E% m y5 T
5. 糖150g
D7 a& C; A3 v8 _+ k6. 雞蛋3隻公仔箱論壇$ h- u8 `! S, |" L) {1 O6 a2 n
7. 椰漿400ml
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9 ]. }/ E' U0 D' F公仔箱論壇1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) j5 V4 }6 [$ f3 B2 ?4 Z$ Q
* h' Z2 Q" u& R3 w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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