準備時間：5分鐘公仔箱論壇7 L8 C, Y- x+ I+ ~ v3 c' y; X% C
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。3 V l5 E, i# b! @
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' }/ | n; y! A8 S
3 N( M# l+ ?: I# c0 L4 ^ 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvboxnow.com' A' u. @# t7 t( C, o9 G# \
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" N1 k6 r; G3 m1 @7 {2 o6 C( k' t( y/ Mtvboxnow.com 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- [, h e+ P% |# O
7 \7 Z/ K8 W9 ~' ]+ d公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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7 z9 S, O' D& G/ J/ K 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。9 e0 x2 Y, i1 A ~$ W0 S2 D
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烹飪心得：- k3 [0 c2 x8 C2 i
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇( C* e% {( o: l! X* H7 N
4 M& y' R4 S) X: @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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