【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食
$ d- p- d$ t( J5 U/ D9 d0 J
# b' k/ s5 ]/ W% Y) \近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。 公仔箱論壇2 i3 v/ ?- e" J
! n6 Y# o% q( T, ?# O, ?( e* d E目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。
. e3 m( ~9 \5 ?* l8 _+ B+ ptvb now,tvbnow,bttvb
# |) ~' ~5 n$ Q3 a* E0 Htvboxnow.com二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。
* }1 M- n f7 S! y9 X4 M" e F' ~tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ l- O) b# `. B) M
改善糖尿病的限醣飲食
% _! m8 h8 G) B- |8 z0 y% `
; U8 W# x5 D7 d0 p# _血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。
1 ^! u0 W0 [3 b; y* d: dtvboxnow.com
- M/ r/ u, s, p無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 U) x% O; |( E2 i
1 |7 n. r' G" Z6 [! M4 E3 O
腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。
2 j" ]8 G' T$ {; N Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. `2 i; {% N+ H; z, q
另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。
- D; {1 @2 U- I. _( ]+ L, {; u1 Z公仔箱論壇4 E% M. K! v2 q9 p
除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。
9 D2 R2 y, \3 Y) [( t# Ktvboxnow.com
1 M$ q6 C2 O( x6 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。 / O% a2 A6 J, y+ s: _) k
' x, r* s9 U( `tvboxnow.com只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。
! u7 m: q- h( m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
" L+ S5 R, g. d7 B# q$ K% i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。
8 F+ [! e6 p( z8 n$ Y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; U S4 y1 J
實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。
) r4 b8 V$ o' I( S4 \東大醫院的微限醣餐- |( V! X$ ` G
tvb now,tvbnow,bttvb$ x; v5 r' d1 p8 @6 {
]* F5 e X' P1 t5 Ntvboxnow.com至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。
8 S" i6 p! ?1 Y( s. \' W公仔箱論壇
3 T1 L, K: w$ ]0 l; t& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。 # Z- H1 _3 v2 A4 G9 J4 k2 t. J j
公仔箱論壇; |* I: t, v; C, Q G% L- u
話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。
0 J I) \7 M0 N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 u3 u* c9 q
另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。
5 t. J; r8 F8 y1 U, O: w: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z' w5 R/ A0 `0 |( P$ Z公仔箱論壇陷阱之一
u$ X3 r4 G& y$ {5 x5 h+ stvboxnow.com限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
8 A- ^! E( u3 p9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- f; D( N$ M* o' Z. a限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。
9 C) u# t: S+ R6 ] H6 ~3 z3 G
6 `3 h3 R. Y9 m( Q- H首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。 ) B* b' a" c! E. [: I0 r6 v
公仔箱論壇# P. T% d) _$ ^+ U
其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。
* _: x) A P/ G. ^' ]; C! w& K# ^/ M公仔箱論壇, C0 C" I! Q5 P; p: o$ `! W u
我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。
8 U: }, F4 h( x/ ntvb now,tvbnow,bttvb
' u4 Q, Z/ }2 r5 |2 m, q" ?4 Z9 N( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。 % _) Y) m4 F3 p* K0 j6 c* l, i$ x( A
tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ q' C/ f& J) x" _4 j
此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。
. z+ U2 v3 J$ {- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z( `) @7 S J本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
