若想吃得較為清淡，可把醬汁分開端上，吃時才沾上適量醬汁來增加味道。公仔箱論壇2 `2 N3 F* z+ |+ l# W4 t+ Q
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材料
$ M0 e5 X n; e3 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部]，甜椒 1/2 個 [切絲]，甜椒 1/2 個 [切粒]
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製法tvb now,tvbnow,bttvb w4 F& x9 f' t; a( C
1.
; |, ]& J4 H7 l6 J; v! dtvboxnow.com牛柳與醃料拌勻。5 o: E2 g w: J, n
2. 甜椒絲與金針菇分成12份，用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。
{' m0 Z+ [- G- Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃，拌入芡汁及甜椒粒，煮約2分鐘至汁濃。
0 R4 G9 S V5 L- Z: T+ N j0 X公仔箱論壇tvboxnow.com0 {' E. m) ~8 f; h+ y: K- j. z+ h X
調味
& G: D; W5 q# E7 J0 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料： tvboxnow.com. \* Y8 L% n' a& p# C8 c
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙% `4 u( h6 ?+ g% J2 U& I% ^
芡汁：
. e$ h" F1 I# k: k, {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb李錦記葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙，椰漿 75 毫升 [1/3 杯]，水 4 湯匙，粟粉 1 茶匙 |
發表於 2008-10-1 03:48 PM
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