材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: b$ B W' }9 N9 g d" O' c+ y
(二人分量)
/ ?" q, ~) N. atvboxnow.com中蝦12隻5 c& O; c, ~2 M
鹹蛋3隻" C% f6 }1 w. f4 b0 C+ J
蛋汁(拌勻)2湯匙tvboxnow.com' ]' S# I* T$ K9 _
生粉1/2杯
F% i) B" q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油41/2杯
0 S4 Z% b' n# V% X2 \$ B鹽適量* P) m2 n+ E3 t: b
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製法
3 t% m1 m% {5 P. N% D5 \+ D1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
, L+ o# n4 V6 rtvboxnow.com2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
* F1 M g. P) {' s& {5 v- v) k, x3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。- @' n6 G! Y1 `4 a- `1 X% E5 I2 r
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- M# L) C! }" s
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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5 \2 W2 E, J% z9 T& o. c調味
# w' y, {4 F6 q4 W鹽1/2茶匙9 A& W6 ?( }; N6 h* d/ P
胡椒粉少許
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備註
; k0 j, V' o8 T. ?8 Q$ A若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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