材料9 P2 b5 W C' O* z6 Z1 a
(二人分量)
6 `3 |1 |1 [. i) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
5 |- A. n: u. W* h3 ]( v9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 p: b! B/ A6 V
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' U% W t. d+ ~" S
生粉1/2杯( n! e3 q: B/ w/ z
油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 H/ Q# K3 y N3 K, [
鹽適量
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; s, r# h+ h8 ~! q1 h- L4 w$ h+ R6 [製法tvb now,tvbnow,bttvb1 b* {: R5 b* u4 x* h, e6 Q# Q
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。 ~; ?7 Z& o! t) A3 C0 h* _2 a( D+ P
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
; c( T7 z& O! k Y' p$ a; \3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
3 ?* J( F# @& l1 k3 {公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvboxnow.com6 X+ i$ q' d# m. a C, I
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
# d& v8 Z R! B7 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 G7 Y( X$ R" p1 z& \! W
調味
9 G0 f) Y& Q( G! b0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
! ?5 ]' _+ j( }* v3 H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
3 M5 G# V( F* e5 s& xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. X- W' D7 g" x! E& O% X
備註公仔箱論壇# l/ l" E0 z7 ~, F- j+ l* m
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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