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(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ e; U# T6 ]' v( i
中蝦12隻
$ V* @9 U9 R* x/ U) e0 o( y鹹蛋3隻+ ?0 B5 O6 P2 A5 \! g5 e
蛋汁(拌勻)2湯匙
" X$ k1 K8 @* s0 Y1 Etvboxnow.com生粉1/2杯公仔箱論壇1 E) g# ?' [2 _ Q2 y
油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( Q3 @" U# z$ B u. T
鹽適量tvboxnow.com# R' t4 [5 G* g
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製法
/ l3 b* k! P' g$ P- h公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。% o/ G6 |( ~) j a; N+ P
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。- K+ v4 x# T6 y2 X9 I
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
% N7 R" N: E" X: C& w* [# u* c4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。6 t2 ^3 e9 J1 ^
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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. }1 }0 ?/ ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味
" ^* v1 E! q3 p$ P u鹽1/2茶匙
2 W" Z% a; Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許 Q' b; R" ]6 P6 d9 s: d r+ b: |- E
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. A3 {# n4 Z" z* n7 C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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