材料： ' I4 w9 i8 F" f6 k- v* w1 \
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
' F' d# H6 F k% c, Y( gtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： 公仔箱論壇) H* S3 g0 D' i& ^/ M
牛骨、小茴香 3 f/ X3 c# o8 _/ g* E: h
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公仔箱論壇# I9 t: [( y7 U* {% Y
作法：
. k$ Z# L* M- j4 ~& t8 Qtvboxnow.com1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 公仔箱論壇% T; E2 J' ^; |- k8 j
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
p6 X2 {+ `2 f1 n, v: }4 v8 Y公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。
% w$ z6 Q! d0 j$ g" Z1 V( z公仔箱論壇4.將蔥花切成細末狀，備用。 tvboxnow.com7 U* ~- p* X _
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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