【原料】：
0 S+ u, I# k6 A- K8 X; W& I4 Q, r公仔箱論壇去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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$ J' W3 V, e% L+ p公仔箱論壇【制法】:* g: v! _! s N& a% {& \7 ` f G
6 N1 \- T- n2 z6 @/ d公仔箱論壇1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 Z8 y( }5 k, X
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb! k% e: A/ c$ |
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【特点】：7 N& h# S4 e+ b
$ |& F! U: P$ b9 j/ o8 G O公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。9 I! L5 G* _$ E) f7 x# t/ \& q9 L
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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