【原料】：
" ?& D$ n1 B# g# Ktvb now,tvbnow,bttvb去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb, u8 J, L# X" _6 Q1 h- S+ l5 B
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
: ~, }/ {+ |, W' l* _) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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5 E2 Y2 d' e: { b/ a猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇! g5 N* u% t) P9 ]* v3 v
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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