[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯 ' G* N  U7 f3 n
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 8 E" g, G) v6 K" y6 a( p
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料： ' g' r) [) X' g7 |& N' P
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 & i, M  \! `& B1 X) M- D
胡椒粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. e8 R) N% t& I; m9 J

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 ; @5 f, c2 x2 F" i8 ~0 }2 @( r
生抽　 1 湯匙 0 j9 q$ X! Q; V6 G0 ]
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 tvboxnow.com4 V3 V( N, @$ J( k
糖　 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( n1 |# `% P9 n0 U
生粉　 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 c! x$ L5 `8 Z4 D

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 ! b$ h0 @& e: `5 y4 E6 S4 H
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。公仔箱論壇  z& S7 P$ Y- q' D# Z
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。公仔箱論壇& ^' U0 D! g+ e" ~
6. 把汁放在豬扒上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- c/ h: Z4 [/ u6 r1 K
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Ingredients:' X& K6 A; x: A  `( [& X5 n
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion5 p% K/ I& x- `
1 pc Chilli (Shredded) 7 O* E- L8 t% x, i) m0 m- A( K; R
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs  M. t+ _5 y! y2 `& t6 S
3 tbsp Flour8 F1 ^; b5 w' |; J
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Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 I/ q' ^; v1 H2 _, K
1/4 tsp Chicken Powdertvboxnow.com. J0 V1 v' `0 i5 w
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Peppertvboxnow.com& K' P9 Z; m  P9 u" @

Sauce:公仔箱論壇( |7 d1 s' T* t# ]2 f  ^+ m
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ ?6 X% w5 J6 m) ]' _: e
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇/ O8 k2 [0 x9 s: w/ q3 p1 I# Z
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.公仔箱論壇2 m" P2 f* N) _/ U* \1 I
6. Serve pork chop with sauce.