[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ C3 s9 S( N- W( T4 s
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' d: E. a: O
蒜茸　 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 N+ b, G" J$ E3 Z" }9 `9 a, s
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 tvboxnow.com1 W, u. F. p8 {" N
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- s1 T- g1 t* I# ^; u3 c/ c

汁： tvboxnow.com7 |! X& X" W& g6 r3 b' x
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙公仔箱論壇% W* o5 t3 U; {0 {0 [: W
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇# }, z0 P3 {) O5 c, b. U8 ]
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙* f4 V- W9 X& a; b, I: W: Y) `
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 `8 ^7 v" D1 S4 l, T( s
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。公仔箱論壇6 l( q, I+ ~( T6 ?7 }5 {
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇& l  P! S# m% C( ]( V
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil8 \* H- X( c. v
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; c. C8 m) V6 s1 J. E
2 pcs Spring Onion1 d3 d5 \0 @5 y  ^1 p
1 pc Chilli (Shredded) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 O' @9 R$ b9 r# e/ d
1/2 tsp Garlic (Minced)+ r1 y5 S! O. h# o, ^9 X  R
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour
公仔箱論壇7 ]7 c7 ]$ ^6 t! i) y' T+ Y7 G6 V: V9 n
Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder4 y6 ^0 S' a; |
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb; [' F4 y1 k' x' ~

Sauce:3 W" X. X' r6 e9 @! A
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb/ v" ^. O* w2 B
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce; v+ a1 l' [& J) L, L0 Y2 e
1 tsp Chicken Powder7 l& ~! D) g/ Y  m" i3 b5 P
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 B% i+ H, I' q- x* l
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 _6 H9 T( g3 w4 r9 g: R# T. j
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic., f! ?9 `" Y6 e' r
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.