【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
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不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 s& A1 y/ R0 a
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選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: h/ C" R4 k
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 9 N0 b I) r- Y# h L" J0 k
6 d& ~% K" U" Z+ ]1 c7 Ltvboxnow.com重量夠、有厚度tvboxnow.com4 s9 X' I: p/ a
' {, Y: B; K H304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 R" d0 q) s# p: |/ u
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不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
8 g5 Y3 L+ s3 k; l! v- Dtvboxnow.com不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 7 ?$ u7 `$ ?+ \4 Y- [
! d" S% U8 e/ C步驟1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, b' _2 h7 T) h% ]# s
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 ' [- B# G' [. p! V2 L
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: b. q) z. I" z+ J$ m5 B; |1 u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2 tvboxnow.com/ c. F1 C/ J8 O- X6 ^
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 2 D5 a7 P& z9 l) y
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步驟3
/ w" }# ~- }7 w( }9 ~9 |; ~, {tvb now,tvbnow,bttvb接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% A: C" T- E5 K6 r* f
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! ~6 J; B8 |: }5 utvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法公仔箱論壇* {( b# y) ]; |) {" m5 s
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6 O/ \# r3 w7 I; Y煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% P9 P2 k- J4 E. C7 j6 | e* O% q
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 D% @* @7 Z& L' I4 ~, S
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烹調後勿馬上沖水% m( N) e* d' k4 ?: Z% K
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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NG用法
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 r( p# C; I: g s+ K0 g
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; R" V4 }( W$ O9 ~* Jtvboxnow.com 不鏽鋼鍋無毒清潔法
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4 V, g/ | r* G7 Y' j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟1
0 S0 d, R# d) p! y4 gtvb now,tvbnow,bttvb使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
) u" d/ A( _+ f- }+ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ g6 K2 z* }/ T
2 Q% r- \ x6 r公仔箱論壇步驟2
9 S9 _) S+ w# x; |8 p洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 公仔箱論壇- V) Q/ C* w; P. v. w R9 k( g
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1 ?; x$ C: p* r* K0 i- }2 Ftvboxnow.com步驟3
1 j1 ]+ ]* K( d2 C5 w公仔箱論壇用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 公仔箱論壇7 N: W& o) R: E7 G1 _ b8 @9 \
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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