【早安健康／張維庭報導】凍豆腐含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質，活躍於日本演藝圈的知名模特兒梨花，也曾在社群網站提及，自己十分喜愛充滿營養價值的凍豆腐，更有美容專家午餐菜色加入凍豆腐一個月瘦下了3公斤！怎麼辦到的？
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; |9 C0 w6 _( v- s9 m5 F公仔箱論壇想要瘦身，卻怕挨餓嗎？日本風行的凍豆腐瘦身法，不需要複雜的計算卡路里、挨餓節食，只要在日常菜色中加入凍豆腐，就能吃飽的同時燃燒脂肪！來看看凍豆腐的營養價值和健康效果有哪些？
' a. _* O% C) Q( @- G! P, g3 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, ~8 j) ]& R& K+ ]6 F8 o6 P. Q
凍豆腐含有的胺基酸可促進脂肪燒代謝，不飽和脂肪酸可降壞膽固醇
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: D% q4 b0 Y8 X# {* T: d" W8 s4 W" |' t日本美容專家繼田理恵表示，豆腐中含有不輸給肉類的豐富蛋白質，而蛋白質豐富，就代表構成蛋白質的胺基酸含量也高，而凍豆腐中含有的必須胺基酸BCAA只能從食物中攝取。日本營養師立原瑞穂表示，凍豆腐中含有的胺基酸能促進脂肪燃燒代謝，還含有優質的脂質不飽和脂肪酸、豐富的卵磷脂，能夠減少膽固醇以及中性脂肪。 tvboxnow.com+ X4 G7 R/ S. ~ [1 F% @
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聽到豆腐含有脂質，可能會有不好的印象浮現，不過脂肪分為主要存在於肉類和奶油的飽和脂肪酸，以及植物和魚的油中的不飽和脂肪酸。凍豆腐中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低壞膽固醇，保護皮膚和內臟的健康。 tvboxnow.com0 _& s" Q' y* @: V+ f- U3 t
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凍豆腐其他營養成分：大豆異黃酮、大豆皂甘、各種維生素與礦物質 公仔箱論壇# C7 w" }- \- d( Y9 j5 [
+ D; f9 u8 t* c+ Y( N4 D% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養功效：抗老效果佳，預防動脈硬化、生活習慣病
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# U7 S$ Z, k+ G- 大豆皂苷
( z. T- Y( S+ X& V1 \0 E大豆皂苷是一種高抗氧化力的多酚，能夠抑制造成癌症、動脈硬化等疾病的過氧化脂質，避免血液變得黏稠並讓組織老化，含有大豆皂甘的凍豆腐不僅能抗體內老化，抗氧化也能避免肌膚的鬆弛和皺紋。 - 各種維生素與礦物質
5 K+ B* w4 E4 Z0 C# U. e' c& d公仔箱論壇凍豆腐中還含有各種維生素與礦物質，例如有著高抗氧化力，能預防生活習慣病的維生素E、抑制鈣質從骨頭溶出的維生素K、能保護牙齒和骨頭健康，降低骨質疏鬆症風險的鈣和鎂、維持頭髮和指甲健康的鋅等等。 - 大豆異黃酮1 t% I- J9 d: k6 p8 j/ }4 m
屬於大豆製品的凍豆腐中也含有大豆異黃酮，與女性荷爾蒙的作用相近，能減緩更年期症狀，並預防因為女性荷爾蒙減少而造成的骨質疏鬆。此外凍豆腐中的皂素不僅能降低血液中的壞膽固醇，還能避免脂肪在體內被吸收。
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4 y6 N+ r* r4 J$ `* h公仔箱論壇凍豆腐、一般豆腐差在哪？
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Y! p2 d3 K Q' f# A" G- ^( R0 U凍豆腐營養價值加倍，蛋白質含量高可取代肉類& Y7 M( V9 l, E) h" r1 N+ O4 L3 b
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凍豆腐與一般的豆腐有何差異呢？一般的豆腐也富含營養，不過凍豆腐經過了冷凍過程，營養價值濃縮轉化為蛋白質，維生素B1、B2減少，美容與健康的效果卻提升了。
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6 Z/ f* m; d* v美容專家凍豆腐減肥秘訣 tvboxnow.com+ c9 q9 u# t/ u
- C. j$ u4 A3 V日本美容專家繼田理恵表示，自己將凍豆腐取代肉類，午餐吃凍豆腐，一個月輕輕鬆鬆就瘦下了3公斤。而日本營養師立原瑞穂表示，也可在晚餐時將碳水化合物的部分換成一塊凍豆腐，因為富含膳食纖維和水分，非常容易有飽足感。
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《凍豆腐做法步驟》
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購買非基因改造黃豆製成的傳統豆腐，切成適量大小，裝進盒子中冰進冷凍庫，凍凍一晚後退冰即可料理。 公仔箱論壇3 p; y, R8 v+ L/ g/ P1 @6 `0 G
以下看凍豆腐相關影片： 公仔箱論壇: H5 k% k3 c6 @" l* X# f+ k
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! v1 t5 A5 o& j3 u H7 H4 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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凍豆腐料理食譜公仔箱論壇3 @( @9 e* k; Y9 ^1 n% m
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《日式凍豆腐蔬菜蛋》 " C+ a# ]* r# c# Y
+ O& F2 d$ {. R( A/ f4 ptvboxnow.com- 將凍豆腐泡水後，壓出水分，切成6等分。
- 將半顆洋蔥切絲
- 三分之一條的胡蘿蔔切成薄片
- 半包的鴻喜菇去底後剝開成小朵
- 將2～3根四季豆切成好入口的小段
- 鍋子水沸騰後，將豆腐和蔬菜一起放進去煮
- 蔬菜煮熟之後，加進一顆打散的蛋，就完成美味的凍豆腐蔬菜蛋料理囉！
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發表於 2019-4-7 07:27 AM
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