【材料】
# i0 l' D+ @/ z [( F6 E/ K! N嫩光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb( r2 G8 c0 N2 s" }
花椒一半tvboxnow.com& H' }+ T# G7 O Y5 P3 t8 [
幼鹽二湯匙半( L. ?$ w! k# @( B' x/ L# S w
花雕酒四湯匙! b2 E8 g0 Q- C- \7 L
生薑三片公仔箱論壇3 p) R& T! Q, n( w" P8 G3 r
乾蔥頭五粒" s- T! ]! J& |$ [; B* S
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【做法】tvboxnow.com& X) C: k6 E/ n; r$ e5 T
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。tvboxnow.com6 e* i5 A) G8 R* D& k( w5 v
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇; b. x. R$ D- t
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 j: t3 l. x& E) c5 T3 y
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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