原料：
% \% p7 z5 M% I: d/ S8 I" g; I/ itvb now,tvbnow,bttvb牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：
( ]$ `, {4 A7 F- {7 C+ N# [tvboxnow.com1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。6 u/ g" E. e/ ~" ]7 ]" H+ x2 N& Y B1 P6 A
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。" D; t: p0 i0 ^& U9 b
+ X& M4 b( F; k- k& L关键：tvb now,tvbnow,bttvb) R" f+ M- {% H2 [- F
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：9 @8 e. e; s/ B2 {9 T/ U3 `' T
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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