原料：公仔箱論壇; w8 F- R; G ]& q
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。tvboxnow.com0 @( w+ v, @ _$ O w8 e
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1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。8 b% p* p6 y/ `
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：公仔箱論壇+ T& `6 Y+ g4 l: `( {
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：公仔箱論壇+ z7 s+ V c ~3 T3 ^
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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